बिना लहसुन प्याज के इन तरीकों से बनाए स्वादिष्ट सब्जी

भारत में खाना बनाने वाले अधिकतर लोगों का मानना है कि यहां खाने में स्वाद तेल मसाले और अदरक लहसुन से आता है। ऐसे में यदि आपको अचानक सात्विक आहार खाने को कहा जाए या लहसुन प्याज खाने से परहेज रखने को कहा जाए तब आप क्या करेंगी? बहुत सी बीमारियों और कई सारे होम्योपैथिक इलाज में लहसुन प्याज खाने से मना किया जाता है। इसके अलावा बहुत से लोग धार्मिक मान्यता के चलते खाने में लहसुन प्याज खाने से परहेज करते हैं। ऐसे में बहुत से लोगों को खाने का स्वाद फिका लगता है। आज के इस लेख में हम आपकी परेशानी को दूर करने वाले हैं। हम आपको कुछ टिप्स बताएंगे जिसकी मदद से आप बिना लहसुन प्याज के भी टेस्टी खाना बना सकते हैं।

धनिया मिर्च के पेस्ट से बनाएं सब्जी को सुपर टेस्टी

यदि आप साधारण बिना लहसुन प्याज की सब्जी बना रहे हैं तो आप सब्जी उतारते वक्त धनिया पत्ती और मिर्च को ग्राइंडर में पीसकर सब्जी में ऐड करें। इससे सब्जी काफी स्वादिष्ट लगती है। इस ट्रिक को आप लहसुन प्याज वाली सब्जी में भी ऐड कर सकती हैं। भोजन के स्वाद को बेहतरीन बनाने के लिए धनिया-मिर्च का पेस्ट बढ़िया उपाय है।

धनिया पाउडर और गरम मसाले का इस्तेमाल करें

साधारण सब्जी में स्वाद बढ़ाने के लिए धनिया पाउडर, कसूरी मेथी कैसे बनाएं और गरम मसाले का उपयोग करें। ये तीनों ही सब्जी के स्वाद को बढ़ाने के साथ साथ खुशबू के लिए जाना जाता है। बेस्वाद फीकी सब्जी के लिए इसका इस्तेमाल करें।

ग्रेवी वाली सब्जी के बजाए सूखी सब्जी बनाएं

यदि आप बिना लहसुन प्याज के सब्जी बनाने वाले हैं तो सब्जी में ज्यादा तरी या ग्रेवी न मिलाएं। सब्जी में ज्यादा ग्रेवी ऐड करने से स्वाद फीका लगने लगता है। ऐसे में आप सब्जी में लहसुन प्याज (बिना लहसुन प्याज वाली रेसिपी) का इस्तेमाल नहीं कर रहे हैं तो उसे सूखा बनाएं।

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स्वाद का तड़का लगाएं

सब्जी के स्वाद को बढ़ाने के आप हींग, जीरा, राई और मेथी का तड़का लगाएं। ये तीनों ही स्वाद का तड़का के लिए जाना जाता है। बहुत से लोग केवन इन्हीं तीनों के तड़के से बस सब्जी तैयार करते हैं। साधारण सब्जी में जब आप हींग या जीरा का तड़का लगाएंगे तो ये अच्छी सुगंध के साथ खाने में भी लाजवाब लगेंगे।

साबुत मसाले पीसकर मिलाएं

अपने सब्जी के स्वाद को लाजवाब बनाने के लिए आप सब्जी में खड़ी मसाले जैसे, लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता और काली मिर्च को पीस कर मिला सकते हैं। पिसी हुई खड़ी मसाले के पाउडर के बदले इसे तुरंत पीसकर मिलाने से सब्जी की खुशबू और स्वाद दोनों बढ़ेगी।

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बिना लहसुन प्याज के भी खाने को स्वादिष्ट बना सकते हैं। इन तरीकों को अपनाएं और हमें बताएं की आपको ये ट्रिक कैसी लगी। इस लेख को लाइक और शेयर जरूर करें और जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ