नवरात्र में जरुर बनाए टमाटर का स्वादिष्ट पुलाव, रेसिपी

लाइफस्टाइल: कई लोग नवरात्रि के दौरान प्याज और लहसुन खाने से बचते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए स्वादिष्ट और आसान टमाटर पुलाव रेसिपी लेकर आए हैं। ये न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में किसी भी रूप में खाया जा सकता है। कृपया हमें तुरंत उत्पादन विधि बताएं।

सामग्री:

उबले चावल - 2 कप

टमाटर - 3-4

अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच.

मटर - 1/2 कप

हरी मिर्च 2-3

करी पत्ता - 8-10

हरा धनियां - 3 बड़े चम्मच.

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच.

लौंग - 4-5

काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच.

गरम मसाला - 1/2 चम्मच

दालचीनी - छोटा टुकड़ा

इलाइची - 2 बड़ी

देसी घी - 3 बड़े चम्मच।

नमक स्वाद अनुसार

तरीका:

टमाटर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में चावल डालकर पकाएं.

- अब टमाटर, हरी मिर्च और हरी धनियां की पत्तियों को धोकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए.

- फिर टमाटर और हरी मिर्च को ब्लेंडर से पीसकर पेस्ट बना लें.

- अब सभी मसाले, लौंग, काली मिर्च और दालचीनी को मोटा-मोटा काट लीजिए.

- इसके बाद पैन में घी डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें.

- अब मटर डालें और ढककर करीब 1 मिनट तक नरम होने तक पकाएं.

- फिर एक पैन में जीरा डालकर पीस लें.

- अब इसमें दरदरा पिसा हुआ मसाला डालें और चलाते हुए भूनें.

- फिर इसमें टमाटर हरी मिर्च का पेस्ट डालकर कुछ देर तक पकाएं.

- अब इसमें अदरक का पेस्ट और करी पत्ता डालकर तब तक भूनें जब तक मसाले से घी अलग न होने लगे.

- फिर इसमें पकी हुई मटर और हरा धनियां डालकर चलाएं.

अब पके हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

- फिर इसे करीब 1-2 मिनट तक उबलने दें और गैस बंद कर दें.

तो लीजिए स्वादिष्ट टमाटर पुलाव तैयार है. चटनी, दही या खीरे के साथ गरमागरम परोसें।