घर पर बनाएं स्वादिष्ट टमाटर पुदीना चटनी

लाइफ स्टाइल : टमाटर पुदीना चटनी रेसिपी एक स्वादिष्ट चटनी है जो इडली डोसा आदि के लिए सर्वोत्तम साइड डिश के रूप में काम करती है। मैं अक्सर प्याज टमाटर की चटनी बनाती हूं लेकिन मैं एक बदलाव करना चाहती थी और मेरे पास थोड़ी बची हुई पुदीने की पत्तियाँ थीं इसलिए इसका उपयोग करके टाडा टमाटर पुदीना चटनी तैयार है।

सामग्री

2 चम्मच तेल

1/2 बड़ा चम्मच उड़द दाल

2 नग लाल मिर्च

1 कश्मीरी मिर्च नहीं

2 नग लहसुन की कलियाँ

3/4 कप प्याज (कटा हुआ)

3/4 कप टमाटर (मोटे कटे हुए)

1/2 कप पुदीने की पत्तियां (ढीली पैक)

1/2 छोटा चम्मच गुड़

1/2 छोटा चम्मच इमली

गुस्सा होने के लिए

2 चम्मच तेल

3/4 चम्मच सरसों के बीज

एक चुटकी: हिंग

तरीका

* एक पैन में तेल गरम करें - उड़द दाल, लाल मिर्च और लहसुन डालें और सुनहरा होने तक भूनें, फिर प्याज डालें।

* सुनहरा होने तक भूनें, फिर टमाटर डालें और नरम और थोड़ा सिकुड़ने तक भूनें।

* पुदीने की पत्तियाँ डालें, जल्दी से भूनें। फिर इमली, गुड़ डालें और बंद कर दें। पूरी तरह से ठंडा करें। फिर मिक्सर जार में डालें।