घर पर बनाएं स्वादिष्ट भरवां शिमला मिर्च

लाइफ स्टाइल : स्वादिष्ट साबुत मिर्च (शिमला मिर्च) व्यंजन लाल और हरी मिर्च को मसालों के साथ भुने हुए प्याज और टमाटर की स्वादिष्ट स्टफिंग के साथ तैयार किया गया है।

सामग्री

4-5 छोटी शिमला मिर्च

2 बड़े प्याज

1 बड़ा चम्मच ताजा पिसा हुआ लहसुन

1 बड़ा चम्मच ताजी पिसी हुई अदरक

1 छोटा टमाटर

4 बड़े चम्मच तेल

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

1/2 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर

1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 बड़ा चम्मच अमचूर पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

तरीका

-प्याज को छीलकर इलेक्ट्रिक ग्राइंडर में दरदरा पीस लें. एक तरफ रख दें.

- टमाटर को पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें.

- एक नॉन-स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें. प्याज, लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें. मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं। पेस्ट को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.

- टमाटर का पेस्ट, नमक, हल्दी, अमचूर, लाल मिर्च, धनिया और जीरा पाउडर डालें. अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक भूनिए जब तक कि नमी ख़त्म न हो जाए और मसाले से तेल अलग न होने लगे। एक तरफ रख दें और ठंडा होने दें.

- प्रत्येक शिमला मिर्च के ऊपर से काट लें और चाकू की सहायता से बीज निकाल दें. ऊपरी हिस्से को फेंकें नहीं, उन्हें बाद में उपयोग करने के लिए बचाकर रखें।

- प्रत्येक शिमला मिर्च में तैयार प्याज का मसाला भरें. इसके ऊपर प्रत्येक शिमला मिर्च का ऊपरी भाग रखें और इसमें टूथपिक डालकर इसे सील कर दें।

- एक नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करें और उसमें भरवां मिर्च/शिमला मिर्च डालें. - पैन को ढककर मध्यम आंच पर पकाएं. इन्हें पलटते रहें और तब तक पकाएं जब तक ये सभी तरफ से एक समान पक न जाएं।

- गर्मागर्म रोटी या परांठे के साथ परोसें.