घर पर बनाएं स्वादिष्ट पालक पुलाव, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। आपने मटर के पुलाव का स्वाद तो काफी दफा चखा होगा लेकिन क्या कभी पालक पुलाव खाया है? आप पालक पुलाव भी ट्राई कर सकते हैं. ये न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बेहद हेल्दी भी है. ये बच्चों के लिए एक दिलचस्प तरीका है जो अलग-अलग पकवान मांगते हैं. पालक पुलाव बनाना काफी आसान है. ये कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है. इसमें विटामिन और मिनरल जैसे गुण होते हैं. इसमें आप सूखे मेवे भी डाल सकते हैं. ये आपके खाने को और भी स्वादिष्ट बना देते हैं. ये आपकी सेहत के लिए फायदेमंद है. पालक पुलाव आप घर कैसे तैयार कर सकते हैं आइए जानें.

पालक पुलाव बनाने की सामग्री

पालक 300 ग्राम

चावल 1 कप

आवश्यकता अनुसार नमक

टमाटर 1/2

भुनी हुई मूंगफली 1/2 कप

रिफाइंड तेल 1 चम्मच

हल्दी 1 चुटकी

आवश्यकता अनुसार पानी

स्टेप – 1 पालक के पत्तों को धोकर काट लें और भूनें

इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए पालक के पत्तों को एक प्लेट में धोकर काट लीजिए, एक बार फिर धो लीजिए. अब एक कढ़ाई को मध्यम आंच पर रखें और इसमें तेल छिड़कें. इसमें कटे हुए पत्ते डालें और नमक और हल्दी पाउडर छिड़कें. अच्छी तरह से चलाते हुए धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं. एक बार हो जाने के बाद, आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.

स्टेप – 2 पके हुए पालक और टमाटर को पीस कर पेस्ट बना लें

इस बीच, टमाटर को धोकर मोटा-मोटा काट लें. पालक के ठंडा होने पर टमाटर के साथ ग्राइंडर में डालें. इन्हें पीसकर एक पेस्ट तैयार कर लें.

स्टेप – 3 स्टीम कुक चावल

एक बड़ा पैन लें और इसमें धुले हुए चावल डालें. इसमें 3-4 कप पानी डालें. इसमें एक चुटकी नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन से ढक दें. चावल को कुछ मिनट तक पकने दें. एक बार चेक कर लें कि चावल पके हैं या नहीं. एक बार हो जाने के बाद, पानी निकाल दें और इसे एक कढ़ाई में डाल दें. इसके बाद पालक-टमाटर का पेस्ट डालें और स्वादानुसार नमक डालें. इस पेस्ट को चावल के साथ अच्छी तरह मिला लें और बिना ढके पका लें.

स्टेप – 4 भुनी हुई मूंगफली से सजाकर गरमागरम परोसें

पुलाव तैयार हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें. मूंगफली से गार्निश करें. इसे रायता या सब्जी के साथ परोसें.

पालक में पोषक तत्व

पालक में कई पोषक तत्व होते हैं. इसमें विटामिन ए, सी, के, फोलिक एसिड्स, कैल्शियम और आयरन होता है. ये आपके शरीर को हाइड्रेटेड रखता है.