नाश्ते में बनाएं स्वादिष्ट पालक के पकोड़े, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। पालक के (Spinach) पकोड़े एक प्रसिद्ध भारतीय स्नैक रेसिपी है जो सर्दियों (Winter) के दौरान बनाई जाती है. बेसन और ताजी पालक की पत्तियों से बनी ये एक हेल्दी स्नैक (Healthy Snacks) रेसिपी है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आएगी. पालक के पकोड़े (Spinach Pakora) का आनंद आप एक कप गर्मागर्म चाय के साथ ले सकते हैं. आप ये पालक के पकोड़े (Pakora) को थोड़ा तीखा स्वाद देना चाहते हैं तो इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च और लाल मिर्च के फ्लेक्स का इस्तेमाल कर सकते हैं. आप ये पकोड़े कई खास अवसर पर भी बना सकते हैं. ये पालक के पकोड़े आपके प्रियजनों और दोस्तों को काफी पसंद आएंगे. ये पकोड़े आप आसानी से घर पर बना सकते हैं आइए जाने इसकी रेसिपी.

पालक पकोड़े की सामग्री

200 ग्राम बेसन

3/4 कप पानी

1 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च

3 चुटकी नमक

100 ग्राम बारीक कटा हुआ पालक

1 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी

1 कप तेल

2 हरी मिर्च

पालक के पकोड़े बनाने की विधि

स्टेप – 1

पालक के पत्तों को पानी में धोकर साफ कर लें और एक तरफ रख दें. जब पानी पूरी तरह से निकल जाए तो पत्तों को काट लें. एक कांच का कटोरा लें और इसमें बेसन और पालक मिलाएं. नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और हरी मिर्च डालें. पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं.

स्टेप – 2

एक गहरे फ्राइंग पैन में तेज आंच पर तेल गर्म करें. आटे के छोटे-छोटे टुकड़े करके हल्का सुनहरा होने तक तल लें. पकोड़े का अधिक तेल किसी अब्जॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें. इन पकोड़ों को इमली की चटनी और गर्मागर्म चाय के साथ परोसें.

पालक के स्वास्थ्य लाभ

पालक में आयरन, पोटैशियम और मैग्नीशियम के साथ विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन के, विटामिन सी और विटामिन बी होता है. आप कई स्वास्थ्य लाभों के लिए पालक को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. पालक को आप अपनी डाइट में कई तरह से शामिल कर सकते हैं. आप पालक को जूस, सूप और करी में शामिल कर सकते हैं. पालक में मौजूद विटामिन सी झुर्रियों को रोकता है. पालक में विटामिन डी और कैल्शियम होता है. ये पोषक तत्व हड्डियों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं. पालक में कैलोरी की मात्रा कम होती है और फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है. ये वजन कम करने में मददगार होता है. पालक में विटामिन-ए और विटामिन-सी होता है. ये पोषक तत्व आंखों के लिए फायदेमंद होते हैं. ये आंखों में होने वाले मैक्यूलर डीजेनरेशन की समस्या से बचाते हैं.