नाश्ते में बनाएं स्वाद से भरे सूजी के अप्पे, रेसिपी

अप्पे दक्षिण भारतीय भोजन प्रेमियों के लिए कोई नया नाम नहीं है। अप्पा कई तरह से बनाए जाते हैं वहीं सूजी से बने ऐप भी काफी लोकप्रिय हैं. सूजी के अप्पे स्वादिष्ट और कम समय में बनकर तैयार हो जाते हैं. अगर आप टेस्टी के साथ हल्का नाश्ता करना चाहते हैं तो इस बार नाश्ते में सूजी अप्पे की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. सूजी के अप्पे की खास बात यह है कि इसे बच्चे भी बड़े चाव से खाते हैं. सूजी के अप्पे सुबह के नाश्ते के अलावा बच्चों के टिफिन या शाम की चाय के साथ नाश्ते के रूप में भी बहुत लोकप्रिय हैं.

सूजी के अप्पे को प्याज, टमाटर, छाछ और अन्य मसालों के साथ सूजी के साथ बनाया जाता है। अगर आपने कभी सूजी के ऍप्स नहीं बनाए हैं तो आप हमारे तरीके को अपनाकर बहुत ही आसानी से इन्हें बना सकते हैं. आइए जानते हैं सूजी के अप्पे बनाने की विधि.

सूजी के अप्पे बनाने के लिए सामग्री

सूजी - 1/2 किलो

प्याज बारीक कटा हुआ- 1

बारीक कटे टमाटर - 1

छाछ - 2 कप

कटी हुई हरी मिर्च - 4-5

हरा धनिया कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच

जीरा - 1/4 छोटा चम्मच

राई - 1 छोटा चम्मच

बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच

तेल - आवश्यकता अनुसार

नमक - स्वादानुसार

सूजी के अप्पे कैसे बनाते है

सूजी के अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए और इसमें 2 कप छाछ डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. - अब थोड़ा सा पानी डालकर सूजी का घोल तैयार कर लें. घोल बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि घोल ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला न हो। घोल तैयार होने के बाद इसे ढककर आधे घंटे के लिए रख दें। आधे घंटे के बाद जब घोल निकल जाए तो सूजी फूली हुई दिखने लगेगी.

- इसके बाद अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा लगे तो बैटर को पतला करने के लिए आप इसमें थोड़ा पानी मिला सकते हैं.

बैटर को अलग रखते हुए प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया बारीक काट लें. इसे तैयार बैटर में डालें और मिलाएँ। - अब इसमें जीरा और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें. घोल तैयार होने के बाद सबसे आखिर में बेकिंग सोडा डालकर एक-दो बार चम्मच की सहायता से मिक्स कर लीजिए. ध्यान रहे कि सोडा डालने के बाद बैटर को ज्यादा फैंटना नहीं है.

- अब अप्पे बनाने का बर्तन लें और इसके हर हिस्से में थोड़ा-थोड़ा तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें. - जब तेल हल्का गर्म हो जाए तो इसमें थोड़े से राई के दाने डाल दें. इसके बाद इसमें सूजी का घोल डालकर भर दें।

- अब मध्यम आंच पर अप्पों को पकने दें. इन्हें हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिए, फिर इन्हें पलट दीजिए और दूसरी तरफ भी हल्का सुनहरा होने दीजिए. 5-7 मिनिट में अप्पे अच्छे से पक जायेंगे. - अब अप्पों को प्लेट में निकाल लें और सारे बैटर से इसी तरह सूजी के अप्पे बना लें. हेल्दी और टेस्टी सूजी के अप्पे का नाश्ता तैयार है. इसे चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।

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