पूर्णिमा पर बनाएं स्वादिष्ट चावल की खीर, जानें रेसिपी

सामग्री:

५ कप दुध

1/4 कप चावल

2 बड़े चम्मच बादाम का प्याला

1 बड़ा चम्मच किशमिश

एक चुटकी केसर

1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

चीनी स्वाद की तरह

विधि:

चावल को 1 घंटे पहले धो लें। फिर इसे मिक्सर में समान रूप से फैला दें। कुकर में ढाई गुना पानी डाल कर नरम चावल बना लीजिये. 1 बड़ा चम्मच गर्म दूध में केसर मिलाएं। एक पैन में दूध गर्म करें और इसे धीमी आंच पर तब तक रखें जब तक कि कुल दूध 1 लेवल कम न हो जाए। लगातार चलाते रहें ताकि दूध कढ़ाई के तले में न लगे। दूध इतना गूंथना चाहिए कि दूध का सफेद रंग हल्का भूरा हो जाए। sy को दूध पर मत आने दो। तैयार चावल को छान लें। कंडेंस्ड मिल्क में चावल मिलाएं। इस मिश्रण को 4-5 मिनट तक उबालें। इसमें स्वादानुसार चीनी मिलाएं।

स्वादानुसार बादाम और किशमिश डालें और एक तरफ से लगातार चलाते रहें। इलायची पाउडर और दूध में केसर मिला कर 5 – 6 मिनट तक उबालें। – फिर गैस बंद कर दें और खीर को ठंडा होने तक चलाते रहें ताकि उसमें गांठे न पड़े. हलवा थोड़ा ठंडा होने पर सर्व करें।

न्यूज़ क्रेडिट: newsindialive