डिनर में बनाएं काजू मटर मखाना की स्वादिष्ट रेसिपी

गुलाबी हाथ, हरे गाल, लाल माथा, पीली नाक, अगर यह खास दिन न होता तो इंसान की आंखें इस पर शक कर सकती थीं! लेकिन, होली एक ऐसा दिन है. जिनसे हम सच्चा प्यार करते हैं. सिर्फ रंगों के लिए ही नहीं, बल्कि इस मौके पर मुंह में पानी ला देने वाले व्यंजनों के प्यार में डूबे रहने के लिए भी। झालरदार रंगों से भरे बैग, शरारतों से भरी पिचकारियाँ, जीवंत भावनाएँ, पुराने और नए गाने, त्योहारों के साथ बहुत सारी खूबसूरत हवाएँ और चमचमाती वसंत हवा-आह, हम सभी को होली पसंद है। इस प्रकार हम रंगों का त्योहार मनाते हैं, फिर भी हर साल, हम रंगीन पानी में भीगने और कुछ स्वादिष्ट व्यंजन खाने के लिए उत्साहित होते हैं।

ड्राई फ्रूट्स का सेवन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। वहीं ड्राई फ्रूट्स की लिस्ट में काजू और मखाना कई लोगों के फेवरेट हैं. लेकिन क्या आपने कभी काजू और मखाने से बनी एक खास डिश का स्वाद चखा है. जी हां, आप चाहें तो काजू मटर मखाना की इस आसान रेसिपी को ट्राई करके अपने डिनर में सेहत और स्वाद का डबल डोज शामिल कर सकते हैं.

काजू और मखाना का इस्तेमाल रोजमर्रा के कई व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है. लेकिन डिनर में कुछ अलग ट्राई करने के लिए काजू मटर मखाना बनाना बेस्ट रहेगा. काजू मटर मखाना की रेसिपी को फॉलो करके आप मिनटों में टेस्टी और हेल्दी डिनर तैयार कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं काजू मटर मखाना बनाने की विधि।

काजू मटर मखाना बनाने के लिए सामग्री

काजू मटर मखाना बनाने के लिए 3 कप मखाना, 2 कप कटे हुए टमाटर, 1 टेबल स्पून अदरक, 4 टेबल स्पून तेल, 2 टी स्पून धनिया पाउडर, 1 टी स्पून नमक, 1 टी स्पून चीनी, ½ टी स्पून जीरा, ½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, ¼ कप हरी मटर या फ्रोज़न मटर, ¼ कप काजू, ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला, ¼ कप कटा हुआ हरा धनिया और 1 चुटकी हींग। आइए जानते हैं काजू मटर मखाना बनाने की विधि के बारे में.

काजू मटर मखाना रेसिपी

काजू मटर मखाना बनाने के लिए कढ़ाई में 3 छोटे चम्मच तेल गरम करें। - अब इसमें मखानों को हल्का भून लें और फिर इसे एक बाउल में निकालकर अलग रख दें. - अब टमाटर, काजू और अदरक को मिलाकर प्यूरी बना लें. इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें. अब जीरा डालकर भूनें. जीरा ब्राउन होने के बाद इसमें हींग डाल कर मिक्स कर दीजिए. - अब पैन में टमाटर, काजू और अदरक का पेस्ट डालकर मिक्स करें.

- फिर धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चीनी और नमक डालकर 2-3 मिनट तक चलाएं. - जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें हरे मटर के दाने और भूने हुए मखाने डाल दें. - अब इसमें डेढ़ कप पानी डालकर ढककर धीमी आंच पर 6-7 मिनट तक पकाएं. - अब गैस बंद करने के बाद इसमें गरम मसाला और हरा धनियां डाल दें. बस आपका काजू मटर मखाना तैयार है। - अब इस डिश को रोटी, परांठे, पूरी या चावल के साथ सर्व करें.