स्वादिष्ट पुआ बनाए चीनी या गुड़ का प्रयोग नहीं
Life Style लाइफ स्टाइल : महुआ पुआ रेसिपी
महुआ पुआ बनाने के लिए सबसे पहले महुआ को हटा दें और ध्यान से देख लें कि अंदर कोई मिट्टी या कीड़े तो नहीं हैं.
साफ करने के बाद महुआ को पानी से धोकर रात भर यानि रात भर के लिए छोड़ दें। घंटे 6-7 घंटे, खड़े रहना।
सुबह महुआ को पानी से निकालकर छान लें।
अगर आपके पास ताजा महुआ है तो उसे पानी में भिगोने की जरूरत नहीं है.
- अब इसे ब्लेंडर में डालकर बिना पानी के पीस लें.
फिर पिसे हुए पेस्ट को एक कन्टेनर में रख कर अलग कर लीजिये.
दूसरी ओर आटे को छलनी से छान कर अलग कर लीजिये.
- अब तैयार महुआ पेस्ट को आटे में डालकर अच्छी तरह गूंद लें. यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
आटा गूंथते समय ध्यान रखें कि आटा गीला न हो.
- आटे को अच्छे से गूंथने के बाद इसे 10 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए.
- अब छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पूरी के आकार में बेल लें.
आप चाहें तो इसे त्रिकोण आकार में भी बना सकते हैं.
-पूरी बेलने के बाद ऊपर से सफेद तिल छिड़कें.
फिर किनारे को दो अंगुलियों से बांध दें। साथ ही बीच में कांटे और चम्मच की मदद से छोटे-छोटे छेद कर दें ताकि पुआ गीला न रहे.
- अब पैन में तेल या घी डालें और गर्म होने दें.
तेल गरम होने पर पुआ डालें और बीच-बीच में पलटते हुए हल्का ब्राउन होने तक पकाएं.
- अब इसे पेपर या टिश्यू पेपर पर रखें और खीरे के साथ गर्मागर्म सर्व करें. इसे आप 3-4 दिन तक स्टोर करके खा सकते हैं. बासी होने पर इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है.
