इस आसान रेसिपी से बनाएं स्वादिष्ट आलू उत्तपम

अगर आप दक्षिण भारतीय खाने के शौकीन हैं तो आपने उत्पम का स्वाद कई बार चखा होगा। उत्तपम की भी कई किस्में होती हैं जिनमें से एक है आलू उत्तपम। इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और इसे बनाना भी आसान है। इसे आप नाश्ते में आसानी से बना सकते हैं. आइए बताते हैं रेसिपी-

आलू उत्पाद सामग्री:-

उबले आलू - 4-5

प्याज - 1

कसा हुआ पनीर - 2-3 बड़े चम्मच

मक्की का आटा - 1 बड़ा चम्मच

पोहा - 1 बड़ा चम्मच

अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच

राई - 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

हरा धनिया बारीक कटा हुआ - 2 टेबल स्पून

तेल - 2 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

इस तरह बनाएं आलू उत्तपम:-

आलू उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलूओं को अलग से छील लें। फिर इसे कद्दूकस करके एक बाउल में निकाल लें। साथ ही पोहा को 1 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर इसे तुरंत निचोड़ कर उबले हुए आलू के मिश्रण में मिला दें। पोहा और आलू मिलाने के बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, बारीक कटा हरा धनिया, राई, कॉर्न फ्लोर डालकर मिक्स करें. - फिर बाकी मसाले भी मिक्स कर लें. उत्तपम के लिये बैटर तैयार करने के बाद गैस पर एक नॉन स्टिक पैन रखिये और उसमें से थोड़ा सा घोल डाल कर चारों ओर फैला दीजिये. - फिर आलू के बैटर को चारों ओर समान रूप से फैलाएं. अभी दे दो जब यह एक तरफ से अच्छे से सिक जाए तो इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी पकाएं। - जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें. अब इसका आनंद नारियल की चटनी या हरी चटनी के साथ लें।