इडली के बचे हुए घोल से बनाएं स्वादिष्ट पनियारम

जनता से रिश्ता वेबडेस्क |कई बार इडली- सांभर बनाने के बाद घोल बच जाता है। ऐसे में आप इस घोल से पनियारम तैयार कर सकते हैं। यह इडली के घोल से बना हुआ एक नाश्ता है। इस रेसिपी में अप्पम पैन का उपयोग करें। पनियारम को तमिलनाडु में कुज्ही प्नियारम भी कहा जाता है और इसे बनाना भी बहुत आसान होता है। कई लोग इडली के घोल में गुड़ डालकर मीठे पनियारम भी बनाते हैं। यह स्वाद में भी बहुत अच्छे लगते हैं। आइए जानते हैं पनियारम बनाने का तरीका।

सामग्री-

2 कपी इडली का घोल

आधा चम्मच राई

1 मध्यम प्याज

आधी हरी मिर्च

हरा धनिया

आधा चम्मच तेल

नमक स्वादानुसार

विधि-

इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले इडली का घोल तैयार करें। अब नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करें। उसमें राई डालें। राई के फूटने पर तेल में करी पत्ते, हरी मिर्च और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भून लें। गैस बंद करके इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। एक बड़े कटोरे में इडली को घोल निकाल लें। उसमें प्याज का मिश्रण, हरा धनिया और नमक डालें। घोल को एकदम गाढ़ा न होने दें, थोड़ा पानी मिलाएं। एक अप्पम पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। पैन के हर गोलाकार सांचे में तेल की कुछ बूंदे छिड़क दें। पैन के हर एक सांचे में एक चम्मच भर के घोल डालें। पैन को ढक्कन से बंध कर दें। 2 से 3 मिनट के लिए निचली सतह को हल्की सुनहरी होने तक पका लें। ढक्कन हटाकर पनियारम को चम्मच से पलट दें। टमाटर की चटनी, नारियल की चटनी और सांभर के साथ या टोमेटो केचप के साथ परोसें।