डिनर में बनाएं लजीज पनीर मखनी बिरयानी,बेहद आसान है रेसिपी

स्वादिष्ट और स्वादिष्ट खाना हर किसी को पसंद होता है. नाश्ते से लेकर रात के खाने तक अगर आप स्वादिष्ट खाना खाते हैं तो बात ही अलग है। ऐसा ही एक स्वादिष्ट खाना है बिरयानी. आपने वेज बिरयानी समेत कई अन्य वैरायटी का भी सेवन किया होगा. पनीर से कई तरह की बिरयानी भी बनाई जाती है. पनीर से बिरयानी के अलावा और भी कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं. ऐसी ही एक स्वादिष्ट डिश है पनीर मखनी बिरयानी. आप घर पर आसानी से पनीर मखनी बिरयानी बना सकते हैं. हम आपको आज स्वादिष्ट पनीर मखनी बिरयानी डिश की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं।

पनीर मखनी बिरयानी बनाने की सामग्री

पनीर मखनी बिरयानी बनाने के लिए आपने बासमती चावल, पनीर, काजू का पेस्ट, तले हुए प्याज के टुकड़े, क्रीम, बारीक कटा हुआ प्याज, बादाम, कटी हुई हरी मिर्च, मक्खन, मक्खन, टमाटर प्यूरी, लहसुन के अंकुर, बारीक कटे हुए। अदरक, हल्दी, धनिया पाउडर, पुदीना की पत्तियां, कटी हुई धनिया की पत्तियां, इलायची पाउडर, दालचीनी मसाला, तंदूरी मसाला, बड़ी इलायची, लौंग, काली मिर्च पाउडर, हरी इलायची, और स्वाद के लिए।

पनीर मखनी बिरयानी बनाने का आसान तरीका

पनीर मखनी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर लें और उसे छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें. - इसके बाद एक पैन में थोड़ा सा घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो इसमें पनीर के टुकड़े डालकर अच्छे से भून लीजिए. अब तले हुए पनीर के इन टुकड़ों को एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लीजिए. - इसके बाद इसमें बड़ी इलायची, हरी इलायची, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च आदि डाल दें. बचे हुए घी में. इसके बाद इन सभी मसालों को चलाते हुए भून लीजिए. - अब मसाले में कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ प्याज, लहसुन और अदरक डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2-3 मिनट तक भून लें.

-प्याज को अच्छे से भूनने के बाद अब इसमें केसर, धनिया पाउडर, तंदूरी मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और चलाते हुए करीब 5 मिनट तक भूनें. - अब इसमें काजू का पेस्ट, क्रीम और स्वादानुसार नमक डालकर चलाएं. जब यह मिश्रण अच्छे से पक जाए और तेल छोड़ने लगे तो इसमें तला हुआ पनीर डालें और 5-6 मिनट तक अच्छे से पकाएं. - अब आप गैस बंद कर दें. - इसके बाद एक बड़ा बर्तन लें और उसे धीमी आंच पर रखें. - सबसे पहले बर्तन पर चावल की एक तिहाई परत फैला दें. - इसके बाद तैयार पनीर और मसाले के मिश्रण का आधा हिस्सा चावल के ऊपर फैला दें. इसके बाद चावल और पनीर के मिश्रण का एक तिहाई हिस्सा फिर से फैला दें और बचे हुए पनीर के मिश्रण को एक परत में चावल के ऊपर फैला दें. - इसके बाद ऊपर से चावल की बची हुई परत बना लें.

यह ऐसे तैयार हो जाएगा

- फिर चावल के ऊपर तले हुए प्याज, हरा धनिया और पुदीना की पत्तियां डालकर फैला दें. इसके बाद बर्तन को किसी प्लेट या एल्युमीनियम फॉयल से ढक दें और धीमी आंच पर कम से कम 10-15 मिनट तक पकने दें. - अब गैस की आंच बंद कर दें. अब आपकी स्वाद से भरपूर स्वादिष्ट पनीर मखनी बिरयानी तैयार है. इसे आप रात के खाने में रायते के साथ परोस सकते हैं.