घर पर बनाएं स्वादिष्ट 'पनीर कोरमा', जानें इसकी रेस्टोरेंट रेसिपी

लाइफ स्टाइल : पनीर का स्वाद हर किसी को पसंद होता है और इसके लिए लोग रेस्टोरेंट में जाना पसंद करते हैं. लेकिन रेस्टोरेंट में मिलने वाले पनीर में तेल और मसाले ज्यादा होते हैं. इसलिए आज हम आपके लिए रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देने वाली 'पनीर कोरमा' की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप घर पर ही कम तेल में बना सकते हैं. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री:

- पनीर 250 ग्राम (टुकड़ों में कटा हुआ)

- एक प्याज (बारीक कटा हुआ)

- एक टमाटर (बारीक कटा हुआ)

- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- लहसुन की 5 कलियाँ

- एक इंच बड़ा अदरक का टुकड़ा

- एक चम्मच हल्दी

- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर

- एक छोटी कटोरी क्रीम

- आधा कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

- आधा चम्मच खसखस

- एक चम्मच सौंफ

- एक टुकड़ा दालचीनी

- दो लौंग

- एक तेज पत्ता

- नमक स्वादानुसार

- तेल आवश्यकतानुसार

-आवश्यकतानुसार पानी

बनाने की विधि:

- सबसे पहले मिक्सर में नारियल, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, खसखस, काजू, सौंफ और थोड़ा सा पानी डालकर बारीक पीस लें.

- मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें.

- तेल के गरम होते ही इसमें पनीर के टुकड़े डालकर हल्का ब्राउन होने तक तल लीजिए और एक प्लेट में निकाल लीजिए.

- अब तेल में तेजपत्ता, दालचीनी और लौंग डालकर भूनें.

जब तेज पत्ते का रंग बदल जाए तो इसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक भून लें.

- इसके बाद पैन में टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं.

- अब टमाटर में नारियल का पेस्ट और एक कप पानी मिलाएं.

- लाल मिर्च, हल्दी और गरम मसाला पाउडर मिला लें.

जब ग्रेवी में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और पकाएं.

- ग्रेवी को तब तक पकाएं जब तक उसमें से तेल अलग न होने लगे.

- इसके बाद ग्रेवी में क्रीम डालकर 2 मिनट तक पकाएं.

- अब इसमें पनीर डालकर चलाएं और आंच बंद कर दें.

- पनीर कोरमा तैयार है. नान के साथ गरमागरम परोसें।