त्योहार पर बनाएं स्वादिष्ट मूंग दाल की बर्फी, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। होली पर अगर आप गुजिया और रसगुल्ले के अलाावा कुछ मीठा बनाना चाहते हैं तो मूंग की दाल का हलवा या बर्फी बना सकते हैं. मूंग दाल की बर्फी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती हैं. खास बात ये है कि ये अन्य मिठाईयों के मुकाबले हेल्दी स्वीट डिश है. कुछ लोगों को मूंगदाल की बर्फी इतनी पसंद होती है कि हर त्योहार पर वो यही मिठाई खाना पसंद करते हैं. जब भी आपका मीठा खाने का मन करे तो आप फटाफट मूंगदाल की बर्फी बनाकर खा सकते हैं. जानते हैं मूंग दाल की बर्फी बनाने की रेसिपी.

मूंग दाल की बर्फी बनाने के लिए सामग्री

मूंग की दाल- 1 कप

दूध- 1 कप

चीनी- 1 कप

पिसी हुई इलायची- 4-5

केसर- 8-10 धागे

भुने हुए बादाम- आधा मुट्ठी

घी- 1 कप

जरूरत के हिसाब से पानी

मूंग दाल की बर्फी बनाने की रेसिपी

1- मूंग दाल की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले दाल को 5-6 घंटे भिगो दें.

2- अब भीगी हुई दाल को हाथ से रगड़ते हुए छिलका निकाल लें.

3- दाल को मिक्सी में थोड़ा मोटा यानी दरदरा पीसकर पेस्ट बना लें.

4- एक पैन में दूध गर्म कर लें और उसमें केसर को धागे डाल दें.

5- किसी कढ़ाही में घी गर्म करें और मीडियम फ्लेम रखते हुए दाल को घी में डालकर चलाते हुए पकाएं.

6- दाल को आपको करीब 15-20 मिनट तक अच्छी तरह से भूनना है.

7- अब पानी और चीनी को दाल में डालकर तब तक पकाएं जब तक कि शक्कर न घुल जाए.

8- जब दाल घी छोड़ने लगे तो केसर वाला दूध डालकर दाल को दोबारा धीमी आंच पर पकाएं.

9- दाल फिर से घी छोड़ने लगेगी, इसके बाद आप पिसी हुई इलायची और बादाम डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.

10- गैस बंद करके दाल को किसी चिकनाई लगी प्लेट में निकाल लें और बर्फी के जैसा जमा दें.

11- जब बर्फी थोड़ी ठंडी हो जाए तो इसे चाकू से बर्फी के आकार में काट लें.

12- तैयार है स्वादिष्ट और एकदम मुलायम मूंग दाल की बर्फी.