डिनर में बनाएं स्वादिष्ट मटर पुलाव, खाने का स्वाद दोगुना हो जाएगा

लाइफस्टाइल । सर्दियों के मौसम में हरी मटर बहुत ही लोकप्रिय सब्जी है. इस मौसम में मटर से कई तरह के व्यंजन भी बनाए जाते हैं. यह सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है। आप मटर की खीर, चीला, आलू की सब्जी खा सकते हैं. इसके अलावा आप इसका इस्तेमाल मटर खिचड़ी, पोहे में भी कर सकते हैं. सर्दियों में आप रात के खाने में मटरा पुलाव भी बना सकते हैं. मटर पुलाव भारतीय व्यंजनों में से एक है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी के बारे में...

सामग्री

चावल - 2 कप

हरे मटर - 1/2 कप

प्याज - 2-3

अदरक का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच

लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच

हरी मिर्च - 1

घी - 1 टेबल स्पून

लौंग - 2-3

दालचीनी - 1 पीस

बड़ी इलायची - 1

तेल ज़रूरत अनुसार

पानी (3 कप

नमक स्वादअनुसार

विधि

1. सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर साफ कर लें।

2. फिर चावल को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

3. निर्धारित समय के बाद चावल से पानी निकाल दें।

4. एक पैन में घी गर्म करें। घी के गरम होने पर इसमें दालचीनी, बड़ी इलाइची और लौंग डाल दीजिए.

5. जैसे ही ये सारी चीजें फ्राई हो जाएं, इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और प्याज डालकर कम से कम 1 मिनट तक अच्छे से भूनें.

6. जब मिश्रण गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें.

7. अदरक लहसुन का पेस्ट डालने के बाद मटर डालें। मटर को अच्छे से पेस्ट में भून लें।

8. फिर साफ किए हुए चावल पैन में डालें और अच्छी तरह मिला लें।

9. चावल डालने के बाद आवश्यकतानुसार नमक और पानी डालें।

10. जब सब कुछ उबलने लगे तो ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

11. इसे करीब 8-10 मिनट तक पकने दें। तय समय के बाद जब पानी सूख जाए तो गैस बंद कर दें।

12. फिर चावल को 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। धनिया से सजाकर परोसें।