बनाये स्वादिस्ट मक्की दी रोटी

इसके दक्षिणी चचेरे भाई के विपरीत, मक्की दी रोटी एक विशिष्ट उत्तर भारतीय व्यंजन है। पंजाब और हरियाणा राज्यों में लोकप्रिय 'मककी' शब्द का अर्थ है मकई। तो, मूल रूप से, यह रोटी पीले मक्के के आटे या मक्के के आटे से बनाई जाती है।

रेसिपी दक्षिण की अक्की रोटी के समान है, जहाँ आटा बनाने के लिए धनिया पत्ती, कैरम के बीज और कद्दूकस की हुई मूली के साथ आटा मिलाना पड़ता है। फिर इसे चपटा करके तवा पर पकाया जाना चाहिए।

यह एक पत्तेदार हरी पंजाबी पालक डिश है जिसे 'सरसों का साग' के नाम से जाना जाता है। इस फ्लैटब्रेड को बनाने में एक बार जाएं और इसे सरसों के साग या पनीर के साथ परोसें।

मक्की दी रोटी बनाने की विधि:

एक कटोरे में 2 कप मक्की के आटे को अजवाईन (कैरम के बीज) और नमक के साथ मिलाएं।

आधा पानी डालें और गूंधें।

एक बार आटा बनाने के लिए संयुक्त, आटा की छोटी गेंदों को रोल करें।

तवा या नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन पर पकाएं, इसे कभी-कभी पकाया जाता है।

या तो घी या मक्खन से गार्निश करें।