घर पर बनाएं 3 तरह से स्वादिष्ट लस्सी, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : गर्मी के मौसम में अगर ठंडी मलाईदार लस्सी मिल जाए तो बात ही क्या है? यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि इसका स्वाद भी बहुत अच्छा है। आमतौर पर उत्तर भारत में प्रचलित दही से बनी यह रेसिपी दुनिया भर में बहुत पसंद की जाती है, गर्मी आते ही कई घरों में रोजाना लस्सी बनाने और पीने का चलन है. ऐसे में रोजाना एक ही तरह की लस्सी बनाना और पीना बोरिंग हो सकता है. यहां हम आपको तीन ऐसी लस्सी रेसिपी बता रहे हैं जो अलग-अलग स्वाद वाली हैं और बेहद ताजगी भरी भी हैं। ऐसे में अगर आप भी लस्सी के शौकीन हैं और एक्सपेरिमेंट करना पसंद करते हैं तो घर पर ये 3 अलग-अलग तरह की लस्सी रेसिपी जरूर ट्राई करें।

केसर लस्सी

आवश्यक सामग्री

- 1 कप दही (घर का बना हुआ)

- 1/4 कप केसर पानी

- 2 चम्मच चीनी

-चुटकी भर इलायची पाउडर

बनाने की विधि

- सबसे पहले गुनगुने पानी में केसर मिलाकर कुछ देर के लिए रख दें. देना।

- ऐसे तैयार करें केसर का पानी.

- इसके बाद एक मिक्सिंग जार में दही, इलायची पाउडर और चीनी डालें.

- आप इसे या तो हाथ से मथ सकते हैं या फिर ब्लेंडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

- अगर आप ब्लेंडर का इस्तेमाल कर रहे हैं तो यह काफी झागदार हो जाएगा. इसे आप आसानी से पी सकते हैं.

- सब कुछ अच्छे से मिक्स हो जाने के बाद इसमें केसर का पानी डालें और दोबारा मिक्स करें.

- अब इसे किसी अच्छे गिलास में सर्व करें.

गुलाब लस्सी

आवश्यक सामग्री

1 कप दही

2 बड़े चम्मच गुलाब सिरप

1 चम्मच पिसी हुई चीनी

आधा कप ठंडा पानी

गुलाब की पंखुड़ियाँ

तरीका

- सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड कर लें. अब इसे फ्रिज में रख दें.

- परोसने से पहले गुलाब की पंखुड़ियों से सजाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।

अनानास लस्सी

सामग्री

2 कप कटा हुआ अनानास

1 कप ठंडा दही

1/2 कप दूध ठंडा किया हुआ

4 बड़े चम्मच चीनी

नमक की चुटकी

2 चम्मच सूखा नारियल, गार्निश के लिए वैकल्पिक

तरीका

-सबसे पहले एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें.

-नारियल को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. - पैन से निकालकर एक तरफ रख दें.

-अब उसी पैन में अनानास के टुकड़े, आधी मात्रा में चीनी और एक चुटकी नमक डालें.

-चीनी पिघलने और अनानास के टुकड़े नरम होने तक पकाएं.

-जैसे ही चीनी पिघलने लगे तो इस मिश्रण को पैन से उतारकर ठंडा कर लें.

-एक ब्लेंडर/मिक्सी जार लें और इस मिश्रण को बची हुई चीनी, दूध, दही के साथ मिलाएं और चिकना होने तक पीस लें.

- लस्सी को गिलास में निकाल लें और ठंडा-ठंडा सर्व करें.

नारियल के बुरादे से सजाएं.

ठंडी-ठंडी अनानास लस्सी तैयार है.