घर पर बनाएं स्वादिष्ट दाल मखनी, रेसिपी

महाशिवरात्रि के इस दिन में ज्यादातर लोग प्याज और लहसुन खाना पसंद नहीं करते हैं. ऐसे में जब घर पर कोई मेहमान आता है तो यही ख्याल आता है कि ऐसा क्या बनाया जाए जो बिना प्याज-लहसुन के भी स्वादिष्ट हो. ऐसे में आज हम आपके लिए लाए हैं स्वादिष्ट दाल मखनी बनाने की रेसिपी जो बिना प्याज-लहसुन के बनाई जा सकती है. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...

आवश्यक सामग्री

- 2 तेज पत्ते

- 1 दालचीनी की छड़ी

- नमक स्वादानुसार

- 1 कटोरी दूध

- 1/2 कटोरी क्रीम

- 1 कप साबुत उड़द दाल

- 1 चम्मच गरम मसाला

- 1 चम्मच धनिया पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1 चुटकी हींग

- 1 चम्मच जीरा

- 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी

- 2 छोटी इलायची

- 3 टमाटर

- 1 इंच अदरक

- थोड़ा सा हरा धनिया बारीक कटा हुआ

बनाने की विधि

: दाल को 5 से 6 घंटे तक पानी में भिगोकर छोड़ दें.

- अब कुकर गर्म करें, उसमें दाल, दूध, पानी, तेजपत्ता, दालचीनी, हल्दी और नमक डालकर पकाएं.

आपको इस मिश्रण को 5-6 सीटी आने तक पकाना है.

- अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें टमाटर डालें.

- जब टमाटर हल्के पक जाएं तभी इन्हें पैन से निकालकर ग्राइंडर में डालकर पीस लें.

जब टमाटर का पेस्ट ठंडा हो जाए तो इसे वापस पैन में डाल दें.

साथ ही ऊपर से गरम मसाला, धनियां पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग, जीरा, अदरक, कसूरी मेथी और छोटी इलायची भी भून लीजिए.

- अब ऊपर से क्रीम डालें और अच्छे से हिलाएं. - अब ग्रेवी में उबली हुई दाल डालें और चलाएं.

- कुछ देर ढककर रखने के बाद आपकी बिना प्याज-लहसुन वाली दाल मखनी बनकर तैयार हो जाएगी.

- ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें.