होली में जरुर बनाए स्वादिष्ट दही भल्ले, जानें रेसिपी

लाइफस्टाइल : होली पर बनाई जाने वाली यह बेहद खास डिश है। अपने खट्टे-मीठे स्वाद की वजह से यह लोगों को काफी पसंद आती है। इसे बनाने के लिए उड़द और मूंग की दाल को एक रात के लिए भीगाकर रख दें। इसके बाद इसे पीस लें और इसमें जीरा और चिरौंजी मिलाएं। इसके बाद बैटर को गेंद का आकार देकर तेल में डीप फ्राई कर लें। अब बारी है इसका चटनी बनाने की।

इसकी चटनी बनाने के लिए इमली को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें। इसके बाद इसका पल्प निकाल लें और इसे एक कढ़ाई में चीनी के साथ गर्म करें। जब चीनी पिघल जाए, तो इसे ठंडा होने के लिए रख दें। इसके बाद इसमें काला नमक, सौंठ, चाट मसाला और मिर्ची पाउडर मिला सकते हैं। खट्टी चटनी बनाने के लिए धनिया, पुदीना, अदरक, काली मिर्च और हरी मिर्च को पीस लें। इसके बाद भल्लों पर दही डालें और दोनों चटनी मिलाकर सर्व करें।