लाइफ स्टाइल : चिली पनीर टोस्ट एक स्वादिष्ट और मसालेदार इंडो-चाइनीज फ्यूजन डिश है जो भारतीय पनीर की स्वादिष्टता को चीनी व्यंजनों के तीखे स्वाद के साथ जोड़ती है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श रेसिपी है जो मसालेदार और नमकीन स्वाद पसंद करते हैं। यह स्नैक शाम की चाय के लिए बिल्कुल उपयुक्त है या इसे पार्टियों और गेट-टुगेदर के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है।
इस रेसिपी में आम तौर पर पनीर, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, प्याज, बेल मिर्च और कई प्रकार के सॉस और मसालों का संयोजन शामिल होता है। पनीर को टुकड़ों में काटकर सोया सॉस, चिली सॉस और कॉर्नफ्लोर के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है ताकि इसे और अधिक स्वादिष्ट और कुरकुरा बनाया जा सके।
सब्जियों को लहसुन, अदरक और हरी मिर्च के साथ भून लिया जाता है, जिससे डिश को तीखी सुगंध और मसालेदार स्वाद मिलता है। फिर पनीर को मिश्रण में मिलाया जाता है और तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह कुरकुरा न हो जाए और सॉस में लिपट न जाए।
अंतिम चरण ब्रेड को टोस्ट करना और फिर उसके ऊपर चिली पनीर मिश्रण फैलाना है। फिर टोस्ट को कटी हुई धनिया पत्ती और तिल से सजाया जाता है। परिणाम एक मसालेदार और स्वादिष्ट नाश्ता है जो निश्चित रूप से मेहमानों को प्रभावित करेगा और स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर देगा। चिली पनीर टोस्ट पारंपरिक स्नैक्स का एक उत्कृष्ट विकल्प है और भारतीय और चीनी स्वाद पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए यह एक ज़रूरी रेसिपी है।
सामग्री
4 ब्रेड स्लाइस
100 ग्राम पनीर छोटे क्यूब्स में कटा हुआ
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
1 छोटा प्याज, कटा हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
2 बड़े चम्मच कटी हुई लाल मिर्च/शिमला मिर्च
2 बड़े चम्मच कटी हुई हरी मिर्च/शिमला मिर्च
1 बड़ा चम्मच टमाटर केचप
1 चम्मच चिली सॉस
1/4 चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच तेल
नमक स्वाद अनुसार
तरीका
एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च और हरी मिर्च डालें।
लगातार हिलाते हुए तेज़ आंच पर 1 मिनट तक भून लें।
पनीर, नमक, टमाटर केचप, चिली सॉस और सोया सॉस डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 30 सेकंड तक भूनें।
ब्रेड स्लाइस को टोस्ट करें.
तैयार चिली पनीर टॉपिंग को टोस्टों पर उदारतापूर्वक फैलाएं।
इन्हें तिरछे 2 हिस्सों में काटें और तुरंत परोसें।
Kajal Dubey
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