त्योहारों के सीजन में बनाएं स्वादिष्ट काजू पेड़ा, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। काजू पेड़ा एक भारतीय मिठाई है जो काजू, चीनी और दूध के पाउडर से बनाई जाती है. पेड़ा आकार में गोल होता है. इसका स्वाद लाजवाब होता है. गणेश चतुर्थी को मोदक के साथ-साथ अन्य त्योहारों पर भी काजू पेड़ा बनाया जाता है. इसे बनाना काफी आसान है. आप इस मिठाई को मेहमानों को भी परोस सकते हैं. आइए जानें इसकी रेसिपी.

काजू पेड़ा की सामग्री

1 कटे हुए काजू – 200 ग्राम

2 दूध पाउडर – 2 बड़े चम्मच

3 चीनी – 1/2 कप

4 आवश्यकता अनुसार घी

कैसे बनाते है काजू पेड़ा

स्टेप – 1 काजू को पीस लें

ग्राइंडर में 1 छोटा चम्मच चीनी और काजू डालें. मिश्रण बनाने के लिए इन्हें एक साथ पीस लें. अब एक कढ़ाई में चीनी और 1/4 कप पानी डालें. इसमें उबाल आने दें और फिर इसे लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं. गैस बंद कर दें.

स्टेप – 2 चीनी की चाशनी और काजू का मिश्रण मिलाएं

अब गरम चाशनी में मिल्क पाउडर और काजू पाउडर डालें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं. कुछ देर बाद काजू के मिश्रण को एक प्लेट में डालें. इसे कुछ देर ठंडा होने दें.

स्टेप -3 मिश्रण से पेड़े बनाएं

अपने हाथों को घी से चिकना कर लें और फिर मिश्रण का एक हिस्सा अपने हाथ में लें. इसे बॉल के आकार में बेल लें और फिर इसे पेड़े की तरह चपटा कर लें. ऐसे और भी पेड़े बनाएं.

स्टेप – 4 आपके काजू पेड़े तैयार है

पेड़ों को परोसने से कम से कम एक घंटे पहले ऐसे ही रखे रहने दें. अब आपके काजू के पेड़े परोसने के लिए तैयार हैं. आप पेड़े को गर्म दूध में भिगोए हुए पिस्ते और केसर से भी गार्निश कर सकते हैं. इस मीठी मिठाई का आनंद लें. आप इन्हें एक एयर-टाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं.

काजू के फायदे

काजू के नियमित सेवन से शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिल सकती है. इसमें स्टीयरिक एसिड होता है जो ब्लड कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है. काजू में मैग्नीशियम प्रचुर मात्रा में होता है जो हृदय रोगों को रोकने में मदद करता है. काजू में एंटी-इनफ्लामेट्री प्रोपर्टीज होते हैं और इसमें विटामिन, फाइबर और मिनरल होते हैं जो हृदय के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं. ओमेगा 3 फैटी एसिड में समृद्ध, काजू शरीर के मेटाबॉलिज्म में सुधार करता है. इससे वजन घटाने और एक्सट्रा फैट को कम करने में मदद मिलती है. स्वस्थ त्वचा और झुर्रियों से मुक्त होना चाहते हैं तो काजू का सेवन कर सकते हैं.