घर पर बनाएं स्वादिष्ट और टेस्टी भरवा भिंडी

लाइफ स्टाइल : भरवां भिंडी या भरवां भिंडी या गुजराती में भरेला भिंडा, भरवां मसालों के साथ भिंडी या भिंडी का स्वाद लेने का एक सरल तरीका है। यह भरवां भिंडी गुजरात में बहुत लोकप्रिय है, यह एक मसालेदार और अनूठा साइड डिश है। भरवां का अर्थ है भरवां और भिंडी का अर्थ है भिंडी। इस डिश में भिन्डी को चीरा जाता है और मसालों से भरा जाता है, यह रोटी या पसंद के पराठे के साथ एक सुंदर साइड डिश बनती है।

सामग्री

500 ग्राम भिन्डी/ओकरा

½ कप चने का आटा

¼ कप कुटी हुई भुनी हुई मूंगफली

1 बड़ा चम्मच तिल के बीज

2-3 बड़े चम्मच कसा हुआ ताजा नारियल (वैकल्पिक)

1 चम्मच धनिया बीज पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला

½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 बड़ा चम्मच अमचूर पाउडर (सूखा आम पाउडर)

चुटकी भर हींग

1 चम्मच चीनी

नमक

मिश्रण के लिए 1-2 चम्मच तेल

खाना पकाने के लिए 1-2 बड़े चम्मच तेल

तरीका

* भिंडी को धोकर पोंछ लें.

* भिंडी के अंतिम भाग को काट लें या काट लें और फिर इसे चाकू से बिना तोड़े या दो हिस्सों (आधे-आधे) में काटें।

* एक मिक्सिंग बाउल लें. - इसमें चने का आटा, कुटी हुई मूंगफली, तिल, कसा हुआ नारियल, धनियां पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, चुटकीभर हींग, चीनी, नमक और तेल डालें.

* सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और स्टफिंग के लिए मिश्रण बना लें.

* अब अपनी उंगलियों और अंगूठे का उपयोग करके प्रत्येक भिंडी में मिश्रण भरें।

* कढ़ाई या पैन में तेल गर्म करें और उसमें भरी हुई भिंडी डालें, उसे हिलाएं नहीं। ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर पकने तक पकाएं, हर 2-3 मिनिट बाद इसे पलट कर चैक कर लीजिए.

* भरवां भिंडी तैयार है, इसे रोटी/फुल्का, परांठे या दाल-चावल के साथ परोसें.