स्वादिष्ट और आसान भरवां आलू परांठे बनाये , जानिए रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क| परांठे खाना भारत में लोग बहुत ही ज्यादा पसंद करते हैं. खास तौर से नॉर्थ इंडिया में. हर तरह के परांठों का आपको उत्तर भारत में जायका मिल जाएगा. आलू के परांठों से लेकर प्याज और गोबी के परांठे लोगों में सबसे लोकप्रिय हैं. सुबह की शुरुआत बहुत सारे घरों में परांठों से ही होती है.

थोड़ी सी स्टफिंग और हो गया आपका परांठा तैयार. न तो इन्हें बनाने में कोई झंझट और न ही ज्यादा समय का लगना. बस पलक झपकते ही परांठे आपकी प्लेट में आ जाएंगे. आज भी हम एक ऐसे ही परांठे की बात करने जा रहे हैं जिसे काफी लोग पसंद करते हैं और सुबह के नाश्ते के तौर पर इसे ही खाते हैं.

जब भोजन की बात आती है जो आरामदायक, पौष्टिक और उंगली चाटने वाला हो, तो आलू परांठे निश्चित रूप से आपकी लिस्ट में सबसे ऊपर ही रहते हैं. आलू के परांठे मूल रूप से कई सारे भारतीय मसालों के साथ उबले हुए आलू से भरे हुए फ्लैटब्रेड होते हैं. वो आमतौर पर नाश्ते के लिए खाए जाते हैं और सफेद मक्खन के एक चम्मच के साथ परोसे जाते हैं. इन्हें पुदीने की तीखी चटनी और अचार के साथ खाया जाता है.

आलू के परांठे के मसालों में आमतौर पर लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक शामिल होता है. स्वाद बढ़ाने के लिए आप आलू के मिक्सचर में कुछ कटा हुआ प्याज भी मिला सकते हैं. तो यहां 4 स्टेप्स में घर पर स्वादिष्ट आलू परांठे बनाने की एक क्विक और आसान रेसिपी है.

स्टेप 1

आलू के मिक्सचर के लिए 3-4 आलू को प्रेशर कुकर में 4 सीटी आने तक उबाल लें और फिर छील कर मैश कर लें. इन आलूओं को 1 मध्यम आकार के प्याज के साथ एक बाउल में निकाल लें, बारीक कटा हुआ.

स्टेप 2

इसके बाद, ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला, स्वादानुसार नमक और एक मुट्ठी हरा धनिया डालें. अच्छे से घोटिये.

स्टेप 3

चपटे ब्रेड के लिए आटा तैयार करने के लिए, बस 1 कप गेहूं का आटा थोड़े से पानी के साथ मिलाएं. आटा गूंथने के लिए इसे गूंथ लें.

स्टेप 4

परांठे बनाने के लिए, बस छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें बेलन की मदद से चपटा कर लें. अब आटे के बीच में 2 से 3 टेबल स्पून आलू का मिक्सचर रखें और आटे के कोनों को सील कर दें. बेलन की मदद से इसे चपटा कर लें. तवे पर परांठे को 1-2 टेबल स्पून तेल में पका लें. इसके बाद आप इन्हें गर्मा-गर्म परोसें.