आप घर पर ही स्वादिष्ट और क्रिस्पी गुजराती फाफड़ा बनाये

लाइफ स्टाइल : वीकेंड आने वाला है जिसमें हर कोई कुछ खास खाना चाहता है. ऐसे में आज हम आपके लिए गुजराती फाफड़ा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसकी मदद से इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। स्वादिष्ट जलेबी के साथ इसका कुरकुरा स्वाद सभी को पसंद आएगा. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...

आवश्यक सामग्री

बेसन - 1 कप

बेकिंग सोडा - ¼ छोटा चम्मच

जीरा - ¼ छोटा चम्मच

बारीक पिसी हुई काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच

तेल - 1 बड़ा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

पानी - आवश्यकतानुसार

हींग - 1 चुटकी

बनाने की विधि

- सभी सूखी सामग्री को एक बाउल में एक साथ मिलाकर फाफड़ा बनाना शुरू करें. धीरे-धीरे पानी डालते हुए सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, जब तक कि सारा आटा नरम न गूंथ जाए।

- आटा तैयार होने के बाद भी अगर यह चिपचिपा है तो इसमें तेल डालकर 2-3 मिनिट तक दोबारा गूथ लीजिए.

आटे को 12-15 बराबर आकार की लोइयों में बांटकर छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए.

- इनमें से प्रत्येक बॉल को लंबी और पतली स्ट्रिप्स में रोल करें. सुनिश्चित करें कि बेलन एक ही बार में किया जाए ताकि आटा टूटे नहीं या बेलन पर चिपके नहीं।

अब एक पैन में तेल गर्म करें और आटे की प्रत्येक लंबी पट्टी को सावधानी से पैन में डालें।

- फाफड़ा आटे की पट्टियों को धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक डीप फ्राई करें, जब तक कि वे दोनों तरफ से ब्राउन न हो जाएं. - पक जाने पर इन्हें तेल से निकाल लें और गर्मागर्म फाफड़ा परोसें.

- फाफड़ा को गुजराती कढ़ी के साथ खाना पसंद किया जाता है. गुजरात में आमतौर पर फाफड़ा के साथ जलेबी नाश्ते के तौर पर खाई जाती है.