इस तरह बनाएं दाल मखनी, रिश्तेदार को आएगा पसंद

दाल मखनी हमारे भारत के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। इसे बनाने के अलग-अलग तरीके हैं. आइए यहां हम आपको दाल मखनी खाने का आसान तरीका बताते हैं। दाल मखनी हमारे भारत के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। इसकी खुशबू और स्वाद उंगलियों पर जरूर रह जाता है। ज्यादातर लोगों को लगता है कि इसे बनाने में काफी समय लगता है. हालांकि इसे बनाना काफी आसान है. आइए यहां हम आपको दाल मखनी खाने का आसान तरीका बताते हैं।

सामग्री:-

बुत उड़द दाल - 1 कप

राजमा - 1/4 कप

प्याज - 2 मध्यम, बारीक कटा हुआ

टमाटर - 3 छोटे, बारीक कटे हुए

अदरक लहसुन पेस्ट - 1 1/2 बड़ा चम्मच

हल्दी - 1/2 छोटी चम्मच

गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

घी - 2 बड़े चम्मच

अमूल - 2 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

हरा धनिया - सजावट के लिए

तरीका-

साबूत उड़द दाल को धोकर अच्छे से उबाल लीजिए. ये दालें बहुत जल्दी उबल जाती हैं.

एक बड़े पैन में घी गर्म करें. चावल के दानों से दाल मखनी की कीमत कम हो जाती है।

गरम घी में प्याज को सुनहरा होने तक भून लें.

- अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालें. सभी मसालों को अच्छे से मिला लीजिए.

- अब इसमें बारीक कटे टमाटर डालें और अच्छी तरह मिला लें. ढककर धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं। समय बचाने के लिए टमाटर की जगह टमाटर की प्यूरी का उपयोग किया जा सकता है।

- अब इसमें उबली हुई उड़द दाल और राजमा डालें. अच्छे से मिला लें ताकि दाल का स्वाद सब्जी में आ जाए.

- अब इसमें मेथी के पत्ते डालकर अच्छी तरह मिला लें.

धीमी आंच पर पकाएं और आधे घंटे से ज्यादा समय तक ढककर रखें. अगर मक्खन को पिघलने में ज्यादा समय लगता है तो आप इसमें नींबू का रस मिला सकते हैं

- अब इसमें मक्खन और घी डालें. इन सभी सामग्रियों को मिलाकर 5 मिनट तक फेंटें. एक बड़ा चम्मच घी दाल मखनी पूरे कोर का स्वाद बदल सकता है.

अब आपकी दाल मखनी तैयार है. इसे गर्मागर्म परोसें और दही, चावल, नान के साथ खाएं. धनिये की पत्तियों से सजाइये.

दाल मखनी भारतीय खाने की खुशबू है. यह इतना स्वादिष्ट है कि आप इसे बनाने वाले बन जायेंगे. तो देर किस बात की, इसे घर पर बनाएं और इसका भरपूर आनंद उठाएं।