दही वाले पनीर को घर पर बनाएं मलाईदार और तीखा स्वाद

लाइफ स्टाइल : दही वाले पनीर एक आकर्षक भारतीय भोजन है जो दही के तीखेपन के साथ पनीर (भारतीय पनीर) की समृद्धि को जोड़ता है। यह मलाईदार और स्वादिष्ट भोजन शाकाहारियों और पनीर प्रेमियों दोनों को पसंद आएगा। इस पोस्ट में, हम दही वाले पनीर की रेसिपी के साथ-साथ इसकी तैयारी और पकाने के समय के बारे में जानेंगे, ताकि आप कुछ ही समय में इस स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकें।

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 20 मिनट

कुल समय: 35 मिनट

सामग्री

200 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ

1 कप सादा दही (दही), फैंटा हुआ

2 बड़े चम्मच तेल या घी (स्पष्ट मक्खन)

1 चम्मच जीरा

1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ

2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

2 मध्यम आकार के टमाटर, प्यूरी किये हुए

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (मसाले की पसंद के अनुसार समायोजित करें)

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला

नमक स्वाद अनुसार

सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

तरीका

- मध्यम आंच पर एक पैन में तेल या घी गर्म करें. - जीरा डालें और तड़कने दें.

- इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची महक खत्म न हो जाए.

- टमाटर की प्यूरी डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि मिश्रण से तेल अलग न हो जाए.

- आंच धीमी कर दें और हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें. मसालों को टमाटर-प्याज के मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिला लें.

- पैन में फेंटा हुआ दही (दही) डालें और लगातार चलाते रहें ताकि फटे नहीं. 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि दही अच्छी तरह से मिल न जाए और मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

- पनीर के टुकड़ों को धीरे से पैन में डालें और दही आधारित ग्रेवी के साथ मिलाएं. पनीर को स्वाद सोखने के लिए 3-4 मिनट और पकाएं।

- डिश पर गरम मसाला छिड़कें और इसे अंतिम बार चलाएं.

- ताजी हरी धनिया से गार्निश करें और आंच बंद कर दें.

- नान, रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें और मलाईदार और तीखे दही वाले पनीर का आनंद लें।