घर पर बनाए दही फुल्की, जानें रेसिपी

लाइफस्टाइल: रमजान का पवित्र महीना शुरू हो गया है. इसलिए सभी मुस्लिम भाई एक सप्ताह पहले से ही तैयारी शुरू कर देते हैं ताकि ज्यादा से ज्यादा संख्या में नमाज की तैयारी कर सकें. हम सभी जानते हैं कि रमज़ान का पवित्र महीना बहुत ही पवित्र और धन्य महीना है। इस महीने में अक्सर भगवान की पूजा की जाती है और पूरे महीने व्रत रखा जाता है। रोजा रखने के लिए आपको फज्र से मगरिब तक भूखा रहना होगा। पानी की एक बूंद नहीं, भोजन की एक बूंद नहीं... प्रार्थना देखो, प्रार्थना की जाती है, स्नान किया जाता है, लेकिन पानी की एक बूंद भी मुंह में नहीं जाती। पूरे दिन इंतजार के बाद इफ्तार के समय ही रोजा खोला जाता है। इस दौरान हाथों को सजाने के लिए तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं. लेकिन व्रत के दौरान हर दिन कुछ नया करना हमारे लिए एक बड़ी चुनौती होती है और ऐसे में हर कोई कम समय और कम मेहनत में कुछ न कुछ करना चाहता है। लेकिन इसके बारे में सोचने के बाद भी, मुझे अभी भी नहीं पता कि क्या करना है। अगर आप इस बात से परेशान हैं तो हमने कई रेसिपी बनाई हैं जिन्हें आप अपने इफ्तार में शामिल कर सकते हैं ताकि आपको ज्यादा सोचना न पड़े.

दही फोल्की रेसिपी

सामग्री

250 ग्राम कार्ड

1 बेसन (फोल्की बनाने के लिए)

नमक डालें

2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच भुना हुआ जीरा

1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

2-सूखी लाल मिर्च

1 कप हींग

1/2 चम्मच जीरा

आधा चम्मच काली मिर्च

तलने के लिए तेल

पालक दही बनाने के लिए एक कटोरे में आटा छान लें और उसमें नमक, लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च, जीरा आदि और पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बनने तक मिला लें.

फिर क्वार्क को एक अलग कंटेनर में हिलाएं। - फिर इसमें नमक, लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च और भुना जीरा डालकर अच्छी तरह मिला लें.

अगर आप दही को पतला करना चाहते हैं तो पानी मिला सकते हैं.

- पैन में तेल गर्म करके गर्म आटे का पेस्ट डालकर फुल्की तैयार कर लीजिए.

- अब फुल्की को क्वार्क के साथ ब्लेंडर में डालें और करीब 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.

- अब एक बर्तन में तेल डालकर गर्म करें, फिर इसमें सूखी लाल मिर्च और जीरा डालें और इस मिश्रण को दही में मिला दें.

ऊपर से हरा धनियां छिड़कें और परोसें.