नाश्ते में बनाएं दही पराठा, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। गर्मियों के सीजन में दही पराठा (Dahi Ka Paratha) का स्वाद अलग ही मज़ा देता है. आपने पराठे की तो कई वैराइटीज़ ट्राई की होंगी लेकिन क्या कभी दही पराठा का मजा लिया है. अगर नहीं तो कोई बात नहीं. आज हम आपको दही पराठा बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. आमतौर पर घरों में सादा पराठा, आलू पराठा, मैथी पराठा सहित कई तरह के पराठे बनाए जाते हैं. पराठों की वैराइटीज़ की लंबी फेहरिस्त है. दही पराठा बनाकर आप अपनी लिस्ट को और लंबा कर सकते हैं. दही पराठा खाने में जितना टेस्टी होता है, इसे बनाना उतना ही आसान होता है. इसे बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है.

दही पराठा बनाने के लिए बची हुई दाल का भी इस्तेमाल किया जाता है. दही और पकी दाल का कॉम्बिनेशन इस पराठे के स्वाद को दोगुना कर देता है. आज हम आपको इसे बनाने की सिंपल रेसिपी बताने जा रहे हैं. इससे आप नाश्ते में फटाफट दही पराठा बना सकते हैं.

दही पराठा बनाने के लिए सामग्री

आटा – 2 कप

दही – 1 कप

बची हुई दाल – 1/2 कप

प्याज बारीक कटा – 1

अजवायन – 1/4 टी स्पून

हरी मिर्च कटी – 3

हल्दी – 1/4 कप

घी – 1/2 कटोरी

हरा धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून

पुदीना – 1 टेबलस्पून

तेल

दही पराठा बनाने की विधि

दही पराठा बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना और धनिया पत्ती को लें और उन्हें धोकर बारीक-बारीक काट लें. अब एक बर्तन लें और उसमें आटा छानकर डाल दें. इसके बाद आटे में बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अजवायन, हल्दी, 3-4 चम्मच घी और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दें. इसके बाद आटे में दही, दाल, पुदीना और धनिया पत्ती को डालकर अच्छे से मिलाकर आटा गूंद लें. इसके लिए आवश्यकता के हिसाब से पानी भी मिला सकते हैं.

जब आटा गूंद लें तो उसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें. तय समय के बाद एक बार फिर आटे को अच्छी तरह से गूंद लें. अब आटे की बराबर लोइयां तैयार कर लें. अब एक लोई लें और उसमें पलेथन लगाकर रोटी जैसा बेल लें. इस पर घी लगाएं और फिर मोड़ दें. इसे तिकोना आकार देकर बेल लें. अब नॉनस्टिक पैन/तवा मीडियम आंच पर गैस पर गर्म करने रख दें. जब तवा गर्म हो जाए तो उस थोड़ा सा तेल फैला दें. इसके बाद तवे पर बेला हुआ पराठा डाल दें.

कुछ देर बाद पराठा पलट दें और दूसरी तरफ तेल लगा दें. इस तरह दोनों ओर पराठे को सुनहरा होने तक सेकें. इसके लिए आप चाहें तो घी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इसी तरह बाकी बची लोइयों से दही वाला पराठा तैयार कर लें. सभी को एक प्लेट में रखते जाएं. इस तरह नाश्ते के लिए आपका दही पराठा बनकर तैयार हो चुका है. इसे अचार या चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें.