ठंड में बनाएं कुरकुरे मेथी के पकौड़े जानिए बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। सर्दियों में अगर चाय के साथ गर्मागरम पकोड़े मिल जाएं तो मज़ा आ जाता है. ठंड में आप घर पर आसानी से मेथी के पकोड़े बनाकर खा सकते हैं. मेथी के पकोड़े खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. इससे सेहत भी अच्छी रहती है. मेथी की कड़वाहट पकोड़े, सब्जी और पराठों में बहुत अच्छी लगती है. घर में जब मेथी की डिश बनती हैं तो इसकी खुशबू फैल जाती है. मेथी के पकोड़े बड़े और बच्चों सभी को सभी को खूब पसंद आते हैं. सर्दियों में आपको सड़क के किनारे मेथी के पकोड़े बिकते और खाते हुए लोग मिल जाएंगे. आप मेथी के कुरकुरे पकोड़े घर पर भी बना सकते हैं. जानते हैं रेसिपी और मेथी के फायदे

मेथी के पकौड़े की रेसिपी

1- मेथी के पकोड़े बनाने के लिए 1 कप बेसन लें और अब इसमें ¾ कप कटी हुई मेथी मिला लें.

2- अब इसमें ¼ कप बारीक 2 कटा हुआ हरा धनिया, 1 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च, ¼ कप बारीक 2 कटा प्याज़ लें

3- मसालों में इसमें ¼ टी-स्पून 3 हल्दी पाउडर, ¼ टी-स्पून 3 हींग, बेकिंग सोडा 1 चुटकी, नमक स्वादानुसार मिला लें.

4- अब एक गहरे बाउल में सभी सामग्री डालकर, इसमें 1 /2 कप पानी मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें.

5- एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम कर लें और उसमें हाथ या चम्मच से छोटे-छोटे पकौड़े डालें.

6- ध्यान रखें कि पकोड़े मध्यम आंच पर सुनहरे होने तक तलने हैं.

7- अब पकोड़े निकालकर टिशू पेपर पर रख लें और हरी चटनी या सॉस के साथ गर्मागरम सर्व करें.

मेथी के फायदे

1- मेथी खाने के कई फायदे हैं इससे कब्ज, गैस और पाचन से जुड़ी समस्याएं दूर हो जाती हैं.

2- ठंड में मेथी खाने से जोड़ों के दर्द की समस्या में आराम मिलता है.

3- बच्चे के पेट में कीड़े हो जाएं तो उन्हें हरी मेथी खिलाने से फायदा मिलता है.

4- डायबिटीज के 4 मरीजों को मेथी खाने की सलाह दी जाती है.

5- हर रोज मेथी खाने से दिल से जुड़ी कई बीमारियां होने का खतरा भी कम हो जाता है.