शाम की चाय के साथ बनाइए क्रिस्पी पालक के पकौड़े, हर कोई करेगा तारीफ

New Delhi नई दिल्ली: शाम की चाय और हल्की-फुल्की स्नैक्स की खुशी का मज़ा कुछ खास होता है। अगर आप इस मौसम में अपने परिवार और मेहमानों के लिए कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो पालक के क्रिस्पी पकौड़े आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन हैं। पालक न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि इसके क्रिस्पी पकौड़े बनाने में भी आसानी होती है। यह नाश्ता बच्चों और बड़ों, सभी के लिए आकर्षक विकल्प बन सकता है।

पालक के पकौड़े की खासियत यह है कि यह साधारण पकौड़े से थोड़े अलग होते हैं। पालक में भरपूर पोषक तत्व होते हैं, जैसे आयरन, विटामिन A, विटामिन C और फाइबर, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद हैं। साथ ही, तेल में डीप फ्राई करने पर भी ये पकौड़े हल्के और क्रिस्पी बनते हैं।

सामग्री जो चाहिए: ताज़ा पालक – 250 ग्राम

बेसन – 1 कप

चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच (क्रिस्पीनेस के लिए)

लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच

हिंग – 1 चुटकी

नमक – स्वादानुसार

बेकिंग पाउडर – ¼ छोटा चम्मच

पानी – मिश्रण के लिए आवश्यकतानुसार

तेल – डीप फ्राई के लिए

बनाने की विधि: सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर बारीक काट लें।

एक बड़े बाउल में बेसन, चावल का आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हिंग और बेकिंग पाउडर डालें।

इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें। घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि पालक उसमें अच्छी तरह से लिपट जाए।

कटे हुए पालक को घोल में मिलाएँ और अच्छी तरह से कोट करें।

एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल मध्यम आंच पर होना चाहिए।

अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर गर्म तेल में डालें और सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।

पकौड़े को पेपर टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।स्वाद और परोसने का तरीका:

पालक के क्रिस्पी पकौड़े को आप शाम की चाय या कॉफी के साथ सर्व कर सकते हैं। इन्हें टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ परोसना अधिक मजेदार और स्वादिष्ट अनुभव देता है। क्रिस्पी और हल्के होने के कारण यह बच्चों का भी पसंदीदा स्नैक्स बन सकता है।

स्वास्थ्य लाभ:

पालक के पकौड़े केवल स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि सेहतमंद भी हैं। पालक में आयरन और विटामिन्स होते हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाने, हड्डियों को मजबूत बनाने और त्वचा की सेहत के लिए फायदेमंद हैं। चावल का आटा पकौड़ों को अतिरिक्त क्रिस्पी बनाता है और बेसन प्रोटीन का अच्छा स्रोत है।