घर पर इस आसान रेसिपी से बनाएं हलवाई जैसा खस्ता समोसा

कई बार घर के बने समोसे में वैसा पदार्थ नहीं होता जैसा बेकरी समोसे में होता है। घर के बने समोसे में क्रंच नहीं होता है। ऐसे में रेसिपी के साथ-साथ कुछ टिप्स जानना जरूरी है। आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स और ट्रिक्स बताएंगे, जिन्हें आजमाकर आप क्रिस्पी शेरी समोसा बना सकते हैं.

क्रिस्पी समोसे के लिए सामग्री:-

एक कप मैदा

2-4 उबले आलू

1 कप पनीर

1/4 छोटा चम्मच चाट मसाला, गरम मसाला

नमक स्वाद अनुसार

तलने के लिए तेल

क्रिस्पी समोसा बनाने की विधि:-

समोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा और नमक डालकर मिला लें। समोसे को क्रिस्पी बनाने के लिए बैटर में मेयोन डालना न भूलें. इससे समोसे क्रिस्पी बनते हैं। इसलिए मैदा और नमक के साथ 3-4 टेबलस्पून रिफाइंड तेल मिलाकर हाथ से आटा गूंथ लें। - इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. - फिर आटे को ढककर 20 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें. अब एक और बाउल लें और उसमें उबले हुए आलू, पनीर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला और नमक डालकर मैश कर लें। आपका समोसा स्टफिंग तैयार है। - अब आटे से मध्यम आकार की लोई तोड़कर पूरी के आकार में बेल लें. इसे मोड़ते हुए हथेली पर रखें और तिकोने आकार में बना लें। फिर इसमें स्टफिंग भर दें। - अब समोसे के किनारों पर पानी लगाकर बंद कर दें. फिर एक पैन में गरम तेल में समोसे को हल्का ब्राउन होने तक तल लें और इमली या अन्य चटनी के साथ गरमागरम परोसें।