Diwali festival पर बनाएं कच्चे आलू की कुरकुरी पूरी
Life Style लाइफ स्टाइल : दिवाली त्योहार की तैयारियां धनतेरस से शुरू हो जाती हैं। चूंकि अभी त्योहार चल रहे हैं तो खाना भी बन रहा है. सामान्य तौर पर, सब्जियों का एक बड़ा चयन होता है। लेकिन कम मेहनत में सादी पूरी ही बना लीजिए. अगर आप इस त्योहारी सीजन में एक अलग और स्वादिष्ट खस्ता पूरी रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो इन कुरकुरी कच्चे आलू और चने की दाल की पूड़ी जरूर बनाएं. एक सरल नुस्खा लिखिए.
आधा कप चने की दाल
बड़े कच्चे आलू
आटा
दो चम्मच सूजी
नमक
काला जीरा आधा चम्मच
आधा चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च
बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
कसूरी मेथी एक चम्मच
हल्दी चौथाई चम्मच
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर.
एक चम्मच सफेद तिल. - सबसे पहले चने की दाल को दो घंटे के लिए भिगो दें.
-जब यह पूरी तरह से भीग जाए तो इसे ब्लेंडर बाउल में डालें। - कच्चे आलू को भी छीलकर धो लें और पतले टुकड़ों में काट लें. दोनों को बारीक पीसकर पेस्ट बना लें.
- अब एक प्लेट में आटा डालें और उसमें सूजी डालकर हिलाएं. साथ ही इसमें काला जीरा, बारीक कटा हरा धनियां और कसूरी मेथी भी डाल दीजिए.
- इसमें कुटी हुई लाल मिर्च और लाल मिर्च पाउडर के साथ थोड़ा नमक मिलाएं.
-अब इसमें तैयार आलू और चना दाल का पेस्ट डालकर चलाएं.
-आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूंथ लें.
-अब इस आटे की पूरी बनाकर उसमें तिल छिड़कें और बेल लें.
- बस इसे तेल में सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें और कुरकुरी पूरी तैयार है. इसे आप त्योहारों के अलावा लंच के दौरान भी परोस सकते हैं.
