होली में घर पर बनाए खस्ता नमक पारे, जानें रेसिपी

लाइफस्टाइल: होली से पहले ही महिलाएं होली पार्टी की तैयारी शुरू कर देती हैं। इन तैयारियों में घर को सजाने से लेकर तरह-तरह के व्यंजन और स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार करने तक सब कुछ शामिल है। नमक पारे एक पारंपरिक होली नाश्ता है। महिलाओं को अक्सर शिकायत रहती है कि वे घर पर हलवाई जैसा कुरकुरा, नमकीन नहीं बना पातीं। यदि आपके पास भी नमकपारे के साथ ऐसा ही अनुभव है, तो कृपया हमारे साथ साझा करें कि कैसे नमकपारे को हलवाई जैसा कुरकुरा बनाया जाए।

कुरकुरे नमक पारे के लिए सामग्री-

-आटा - 2 कप

- मक्खन - ¼ कप (आटे में मिलाने के लिए)

-नमक स्वाद अनुसार

-अजवाइन - ½ चम्मच

- तलने के लिए तेल

कुरकुरे नमकपारे बनाने की विधि -

कुरकुरे नमक पारे बनाने के लिए सबसे पहले आटे में नमक, कैरेमल के बीज और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें. - फिर आटे में थोड़ा सा पानी डालकर पूड़ी जैसा सख्त आटा गूंथ लें. फिर आटे को मसल कर चिकना कर लीजिये. गूंथे हुए आटे को 20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये, ताकि आटा फूल जाये. -अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें. आटे को फिर से मसल कर चिकना कर लीजिये और 2 भागों में बाँट लीजिये. एक टुकड़ा लीजिए और उसे गोल आकार दीजिए. ¼ सेमी मोटाई में बेल लें।

- अब बेली हुई बड़ी पूरी को ¾ इंच के चौकोर टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए पहले लंबाई में काटें और फिर चौड़ाई में। अब नमकपारे तलने के लिए तेल को ज्यादा गर्म करने की जरूरत नहीं है. - इसमें चौकोर टुकड़े डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें. (नमकपारे धीमी आंच पर तलने पर कुरकुरे बनते हैं). कृपया ध्यान दें कि नमक पारे को तलने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है। आपकी कुरकुरी नमकपारे हलवाई तैयार है. ठंडा होने पर इन्हें एयरटाइट कंटेनर में भी रखा जा सकता है।