सावन में बनाएं लौकी के कुरकुरे पकोड़े,, बच्चे भी करेंगे खूब पसंद,जाने रेसिपी

बारिश के मौसम में अगर गर्मागर्म पकौड़े मिल जाएं तो क्या कहना. पकौड़े कई किस्मों में आते हैं. इस लिस्ट में लौकी के पकौड़े भी शामिल हैं. सावन की वजह से कई लोग प्याज के पकौड़े नहीं खाते हैं तो इसके बेहतरीन विकल्प के तौर पर लौकी के पकौड़े बनाए जा सकते हैं. लौकी के पकौड़े का टेस्ट आपको किसी भी तरह से प्याज के पकौड़े की कमी महसूस नहीं होने देगा. आप इसे नाश्ते में बना सकते हैं या दिन में भी खा सकते हैं. लौकी के पकौड़े स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होते हैं.

लौकी के पकौड़े बनाना भी बहुत आसान है और इसमें स्वाद के अनुसार मसालों का इस्तेमाल किया जा सकता है. इस बरसात के मौसम में अगर आप कुरकुरे लौकी के पकौड़े बनाकर खाना चाहते हैं तो आप हमारी दी गई विधि की मदद से इन्हें बहुत आसानी से बना सकते हैं.

लौकी के पकौड़े बनाने की सामग्री

बेसन - 1 कटोरी

लौकी कासी हुई - 2 कटोरी

कटी हुई हरी मिर्च - 2-3

कटा हुआ हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच

कटी हुई लहसुन की कलियाँ - 1

कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच

साबुत धनिया - 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच

पुदीना - 4-5 पत्तियां

तलने के लिए तेल

नमक – स्वादानुसार

लौकी के पकोड़े कैसे बनाये

लौकी के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले नरम लौकी का चयन करें. - इसके बाद लौकी को धो लें और छिलके की मदद से उसका ऊपरी छिलका हटा दें. - अब लौकी को कद्दूकस करके एक बर्तन में निकाल लीजिए. - इसके बाद हरी मिर्च, हरा धनियां बारीक काट लीजिए और अदरक भी निचोड़ लीजिए. - फिर लौकी में लाल मिर्च पाउडर, साबुत धनियां, हरी मिर्च हरा धनियां, पुदीना की पत्तियां, बेसन और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और मिश्रण तैयार कर लीजिए.

- अब एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब तेल गर्म हो जाए और उबलने लगे तो पकौड़े बना लें और उबलते तेल में लौकी का मिश्रण थोड़ा-थोड़ा करके डालते जाएं. पैन की क्षमता के अनुसार लौकी के पकौड़े डालें और कुछ देर तक पलट-पलट कर भून लें. लौकी के पकौड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लीजिए. - इसी तरह सारे मिश्रण से पकौड़े तैयार कर लीजिए. स्वादिष्ट और सेहतमंद कद्दू के पकौड़े परोसने के लिए तैयार हैं. इन्हें हरी चटनी के साथ परोसें.