नाश्ते में बनाएं क्रिस्पी पत्तागोभी, सर्दियों में चाय के साथ लें मजा

लाइफ स्टाइल : मसालेदार और कुरकुरे स्नैक्स बनाए जाते हैं जिनका आनंद चाय की चुस्कियों के साथ लिया जाता है। ऐसे में आज हम आपके लिए क्रिस्पी पत्तागोभी 65 बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इसे बनाना बहुत आसान है और टोमैटो केचप, रेड चिली सॉस या चटनी के साथ इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

पत्तागोभी (मध्यम आकार) – 1

कॉर्नफ्लोर - 2 बड़े चम्मच

नींबू का रस - 1/2 बड़ा चम्मच दही

– 100 मि.ली

मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

काली मिर्च पाउडर - 1/2 बड़ा चम्मच

अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच चम्मच

गरम मसाला पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

तेल आवश्यकता अनुसार

नमक - स्वादानुसार

खाने योग्य नारंगी रंग - एक चुटकी

बनाने की विधि:

पत्तागोभी 65 बनाने के लिए सबसे पहले पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लीजिए. - इन्हें अच्छी तरह धो लें और फिर फूलगोभी के फूलों को एक बर्तन में पानी में डालकर हल्का उबाल लें. - इसके बाद गोभी के टुकड़ों को पानी से निकाल कर अलग रख लें.

- अब एक कटोरे में दही लें. अब बैटर बनाते हैं. - अब दही में अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर, काली मिर्च पाउडर, मिर्च पाउडर, नींबू का रस, ऑरेंज फूड कलर और नमक मिलाएं. - अब इन्हें अच्छे से मिला लें. इस बात का ध्यान रखना जरूरी है कि यह बैटर ज्यादा गाढ़ा न हो. उबले हुए पत्तागोभी के टुकड़ों को इस बैटर में अच्छी तरह ढककर पन्द्रह मिनिट के लिए अलग रख दीजिये. पंद्रह मिनट बाद इसे निकालकर अलग प्लेट में रख लें.

- अब एक पैन लें और उसे गैस पर मध्यम आंच पर गर्म होने दें. - पैन गर्म होने पर इसमें तेल डालें और गर्म होने दें. - तेल गर्म होने पर इसमें बैटर में लिपटे फूलगोभी के टुकड़े डालकर फ्राई करें. - जब फूलगोभी के टुकड़े दोनों तरफ से सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं तो इन्हें पैन से निकाल लीजिए. सूखी पत्तागोभी 65 तैयार है. इस डिश को हरे धनिये से सजाइये और नींबू निचोड़ कर गरमागरम परोसिये.