घर पर बनाएं कुरकुरी भिंडी फ्राई, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। विंटर में ग्रेवी वाली सब्जी के अलावा मसालेदार सूखी सब्जी भी बहुत अच्छी लगती है। जैसे, भिंडी लवर्स को भरवा भिंडी अलावा कुरकुरी भिंडी भी बहुत अच्छी लगती है। आज हम आपको इस डिश की आसान रेसिपी बता रहे हैं।

कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए सामग्री

भिंडी – 250 ग्राम, बेसन – 4, टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर – 1 टेबलस्पून हल्दी – 1/4, टीस्पूनलाल मिर्च – 1, टीस्पून तेल नमक – स्वादानुसार

कुरकुरी भिंडी बनाने की विधि

कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को लें और उन्हें धोकर साफ कपड़े से अच्छी तरह से पोछ लें। इसके बाद भिंडी को बीच से लंबा काट लें। अब कटी हुई भिंडी को एक थाली या बड़ी प्लेट में रखकर उस पर थोड़ा सा पानी को छिड़क दें। इसके बाद उसमें कॉर्न फ्लोर, बेसन डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें। इसके बाद लाल मिर्च, हल्दी और स्वादानुसार नमक मिला दें।

अब एक कड़ाही लें और उसे गैस पर रखकर तेल गर्म करें। गैस की फ्लेम इस दौरान तेज ही रखें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो आंच को मीडियम कर दें। अब थोड़ी थोड़ी भिंडी कड़ाही में डालते जाएं और उन्हें फ्राई करते जाएं। इसके बाद फ्राइड भिंडी को एक प्लेट में टिश्यू या किचन पेपर पर निकालते जाएं। ऐसा करने से भिंडी में मौजूद अतिरिक्त तेल निकल जाएगा। भिंडी फ्राई करते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि गैस की फ्लेम मीडियम ही रखें। इस तरह आपकी स्वादिष्ट कुरकुरी भिंडी तैयार हो चुकी है। इस पर चाट मसाला डालकर भी सर्व किया जा सकता है।