घर पर बनाएं कुरकुरे और स्वादिष्ट मक्के के पकोड़े

यहां बहुत कुरकुरे कॉर्न फ्रिटर्स की रेसिपी दी गई है - बिना डीप फ्राई किए! क्योंकि किसी को भीगे हुए पकौड़े पसंद नहीं आते. और कोई भी आज रात तेल के एक बर्तन से निपटना नहीं चाहता!

ये पकौड़े भुट्टे से काटे गए ताजे मक्के से बनाने के लिए आदर्श हैं, लेकिन इन्हें डिब्बाबंद या जमे हुए मक्के से भी बनाया जा सकता है। नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए परोसें।

मक्के के पकौड़े सामग्री

150 ग्राम मक्का

1 छोटा प्याज, कटा हुआ

2 लहसुन की कलियाँ

2 हरी मिर्च

1 चम्मच बेकिंग पाउडर

½ चम्मच बेकिंग सोडा

1 बड़ा चम्मच पोलेंटा/कॉर्नमील

1 बड़ा चम्मच बेसन

1 बड़ा चम्मच मैदा

½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर

1 बड़ा चम्मच तेल

तलने के लिए 4-5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

एक चुटकी स्मोक्ड पेपरिका

2 बड़े चम्मच दूध

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

मक्के के पकौड़े बनाने की विधि

- एक पैन में कटे हुए प्याज, लहसुन, मक्के के दाने और हरी मिर्च को 2 मिनट तक भूनें.

- सख्त आटा बनाने के लिए इसे पोलेंटा/कॉर्नमील, मैदा, बेसन, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, जीरा पाउडर और पेपरिका ब्लिट्ज के साथ फूड प्रोसेसर में डालें। अगर सूखना हो तो थोड़ा सा दूध मिला लें.

- इस मिश्रण को छोटी-छोटी बॉल्स का आकार दें और क्रिस्पी ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें.