घर पर बनाएं क्रीमी मशरूम सूप

लाइफ स्टाइल : एक ठंडी शाम को, जब हवाएं पेड़ों के बीच से सरसराती हैं और बाहर की दुनिया सुप्तावस्था में चली जाती है, तो एक चीज है जो तत्काल सांत्वना प्रदान कर सकती है: मलाईदार मशरूम सूप का एक भाप से भरा कटोरा। ऐसा लगता है जैसे यह सूप प्रकृति द्वारा ही आराम और गर्मी प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया था, जो आपको मौसम से परे एक आरामदायक आलिंगन में लपेटता है। इस पाक यात्रा में, हम उत्तम मलाईदार मशरूम सूप तैयार करने की कला का पता लगाएंगे, एक कालातीत क्लासिक जो बनाने में जितना आनंददायक है उतना ही स्वाद लेने में भी। तो, आइए इस गैस्ट्रोनॉमिक साहसिक कार्य को शुरू करें और सीखें कि अपनी रसोई में शुद्ध आराम का कटोरा कैसे बनाएं।

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 25 मिनट

कुल समय: 40 मिनट

सर्विंग्स: लगभग 4

सामग्री

1 पाउंड (लगभग 450 ग्राम) ताजा मशरूम, कटा हुआ (आप क्रेमिनी, शिइताके और बटन मशरूम जैसी किस्मों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं)

1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें

2 बड़े चम्मच मक्खन

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

4 कप सब्जी या चिकन शोरबा

1 कप गाढ़ी क्रीम

2 बड़े चम्मच मैदा

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

गार्निश के लिए ताजा अजमोद या चिव्स (वैकल्पिक)

तरीका

- किसी भी गंदगी को हटाने के लिए मशरूम को गीले कागज़ के तौलिये से धीरे से पोंछ लें। समान रूप से पकाने के लिए उन्हें समान रूप से काटें।

- एक बड़े सूप पॉट या डच ओवन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल और मक्खन गर्म करें।

- कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और प्याज के पारदर्शी और सुगंधित होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक भूनें।

- कटे हुए मशरूम को बर्तन में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाते रहें, जब तक कि वे अपनी नमी न छोड़ दें और भूरे रंग के न होने लगें, लगभग 5-7 मिनट तक।

- मशरूम मिश्रण के ऊपर आटा छिड़कें और अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ। कच्चे आटे का स्वाद हटाने के लिए 2-3 मिनट और पकाएं।

- धीरे-धीरे सब्जी या चिकन शोरबा डालें, गांठ से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं.

- आंच धीमी कर दें और सूप को लगभग 15-20 मिनट तक उबलने दें, जिससे स्वाद घुल जाए।

- सूप को चिकना और मखमली होने तक प्यूरी बनाने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर या काउंटरटॉप ब्लेंडर का उपयोग करें।

- सूप को बर्तन में वापस डालें और गाढ़ी क्रीम मिलाएँ।

- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें. सूप को अतिरिक्त 5 मिनट तक गर्म होने दें।

- क्रीमी मशरूम सूप को कटोरे में डालें। यदि चाहें तो ताजा अजमोद या चिव्स से गार्निश करें।

- गरमागरम परोसें और अपने घर में बने, दिल को छू लेने वाले मशरूम सूप के कटोरे का आनंद लें।