घर पर बनाएं मलाईदार और स्वादिष्ट केले का हलवा

लाइफ स्टाइल : केले का हलवा एक सदाबहार मिठाई है जो मलाईदार कस्टर्ड, पके केले और स्वादिष्ट व्हीप्ड क्रीम के समृद्ध स्वाद को एक साथ लाती है। यह स्वादिष्ट व्यंजन सभी उम्र के लोगों को पसंद आता है और इसे बनाना आश्चर्यजनक रूप से सरल है। इस लेख में, हम आपको खाना पकाने और तैयारी की प्रक्रिया के बारे में मार्गदर्शन देंगे, ताकि आप घर का बना केले का हलवा बना सकें जो आपकी स्वाद कलियों को और अधिक खाने के लिए तरस जाएगा। आइए गोता लगाएँ।

सामग्री

4 पके केले

2 कप पूरा दूध

½ कप दानेदार चीनी

¼ कप मैदा

3 बड़े अंडे की जर्दी

1 चम्मच वेनिला अर्क

नमक की चुटकी

इंस्टेंट वेनिला पुडिंग मिश्रण का 1 डिब्बा (3.4 औंस)।

2 कप व्हीप्ड क्रीम या व्हीप्ड टॉपिंग

24 वेनिला वेफर्स

वैकल्पिक: गार्निश के लिए अतिरिक्त केले के टुकड़े

तैयारी का समय: 20 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

ठंडा करने का समय: 4 घंटे या रात भर

कुल समय: लगभग 4 घंटे और 35 मिनट (ठंडा करने के समय सहित)

तरीका

- एक मध्यम सॉस पैन में, दूध, दानेदार चीनी, मैदा, अंडे की जर्दी और नमक को एक साथ फेंटें। सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और हल्का उबाल न आ जाए।

- सॉस पैन को आंच से उतार लें और इसमें वेनिला अर्क मिलाएं। कस्टर्ड मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें, त्वचा बनने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

- जब तक कस्टर्ड ठंडा हो जाए, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार इंस्टेंट वेनिला पुडिंग तैयार करें। एक बार जब हलवा गाढ़ा हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा कस्टर्ड मिश्रण में डालें जब तक कि यह अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।

- पके केले को पतले गोल टुकड़ों में काट कर अलग रख लें.

- एक छोटी डिश, कांच के कटोरे, या अलग-अलग परोसने वाले बर्तन में, केले के हलवे की परतों को इकट्ठा करना शुरू करें। सबसे नीचे वेनिला वेफर्स की एक परत से शुरू करें, उसके बाद कटे हुए केले की एक परत और फिर कस्टर्ड-पुडिंग मिश्रण की एक परत। परतों को तब तक दोहराएँ जब तक कि सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए, अंत में ऊपर कस्टर्ड-पुडिंग मिश्रण की एक परत डालें।

- बर्तनों को प्लास्टिक रैप से ढकें, यह सुनिश्चित करते हुए कि रैप पुडिंग की सतह के संपर्क में है ताकि छिलका बनने से रोका जा सके। केले के हलवे को कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें ताकि उसका स्वाद मिल जाए और हलवा जम जाए।

- परोसने से ठीक पहले, ठंडे केले के हलवे के ऊपर व्हीप्ड क्रीम या व्हीप्ड टॉपिंग की एक उदार परत डालें। वैकल्पिक रूप से, ताजगी के अतिरिक्त स्पर्श के लिए अतिरिक्त केले के स्लाइस से गार्निश करें।

- परिवार और दोस्तों के साथ मलाईदार और स्वादिष्ट घर का बना केले का हलवा परोसें और स्वाद लें!

सुझावों:

- अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए, आप पुडिंग की परतों के बीच कुछ कुचले हुए वेनिला वेफर्स या भुने हुए मेवे (जैसे कटे हुए बादाम या पेकान) छिड़क सकते हैं।

- सुनिश्चित करें कि उपयोग किए जाने वाले केले पके हों लेकिन सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए अधिक गूदेदार न हों।

- यदि आप अधिक तीखा केले का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप परत चढ़ाने से पहले कस्टर्ड-पुडिंग मिश्रण में मैश किए हुए केले मिला सकते हैं।