लाइफ स्टाइल Life Style: आम का सीजन चल रहा है और वैसे भी आम के शौकीन आम Fondant Mango का लुत्फ ले रहे हैं। अगर आपके घर में भी सबका फेवरेट आम है तो इससे बने डेजर्ट को भी सब पसंद करेंगे। इस बार बच्चों और घर के बड़ों के लिए बनाएं आम से बनी ठंडी-ठंडी मैंगो डिलाइट मिठाई। जिसे खाकर सब खुश हो जायेंगे। स्वादिष्ट व्यंजनों से बनी यह कूल-कूल मिठाई बनाने की आसान सी रेसिपी। मैंगो डिलाइट बनाने की सामग्री दो से तीन बनते हुए आम
पांच से छह चम्मच चीनी
एक कप कॉर्नफ्लोर
एक कप पानी
नारियल का ताज़ा बुरादा
मैंगो डिलाइट बनाने की रेसिपी
-सबसे पहले आम को अच्छी तरह से छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें।
-फिर सारे आम को मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।
-अब इस पेस्ट को मिक्सी के जार में ही रहने दें और साथ में चीनी छह से सात चम्मच स्वादानुसार मिला लें। -साथ में एक भाग कप कॉर्नफ्लोर भी डाल दें। अब सारी चीजों को एक बार फिर मिक्सी में चलाकर पेस्ट बना लें। साथ में आधा कप पानी भी डालें। पेस्ट लास्ट हो जाए। -पैन को गैस पर रखें और गर्म पैन में आम के पेस्ट को डाल दें। मिक्सी के जार में लगे आम को छुड़ाने के लिए पानी डालें और अच्छी तरह से आम को पकाकर इस पानी को भी पैन में बाकी पेस्ट के साथ मिला दें। -अब धीमी आंच पर तब तक यह ज़रूरत तब तक कि ये आम की ठोस गाढ़ी धीमी जैसी ना बन जाए। -जेली वाली कंसिस्टेंसी की जांच करने के लिए ध्यान रखें कि आम की गंदगी तली छोड़ देगी और साथ ही बढ़ने को भी अलविदा एक सार हो जाएगा। जब ये बिल्कुल गाढ़ी हो जाए तो गैस की फ्लेम को बंद कर दें। -जब तक गैस पर आम की गुड़ी को छिलके, उस बीच ही कांच के कटोरे या छोटे आकार के गिलास को लें। इसे घी से चिकना करें। -अब इसमे तैयार मैंगो बर्फ को पलटकर सात से आठ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। -जब ये अच्छी तरह से जम जाए तो इसे कटोरे से डिमोल्ड करें और नारियल के बुरेदे को लपेटे।
