ये तो सभी जानते हैं नारियल तेल के बहुत फायदे हैं. लेकिन क्या आपने कभी घर पर नारियल तेल (coconut oil) बनाने की कोशिश की है? आज हम आपको बता रहे हैं कैसे घर पर बनाएं नारियल का तेल
जनता से रिश्ता वेबडेस्क। बाजार में मौजूद नारियल तेल बहुत महंगा पड़ता है. लेकिन क्या आप जानते हैं आप एक नारियल से काफी सारा तेल घर पर ही बना सकते हैं. नारियल तेल से ज्यादा नारियल आपको अधिक सस्ता भी पड़ेगा और आपके पास ऑर्गेनिक कोकोनट ऑयल (Organic Coconut Oil) भी होगा. आइए जानें, घर पर कैसे आसानी से बनाएं नारियल का तेल.
नारियल तेल बनाने की विधि
- आपको सबसे पहले पानी वाला नारियल लेना है और उसे छील लेना है.
- छीले हुए नारियल को आप गैस पर भूने जिससे बाहर का सख्त छिलका आसानी से बहार आ जाए. इससे नारियल बीच में से टूटता भी नहीं और साबूत बाहर आ जाता है.
- गैस पर गर्म करने के बाद नारियल का बाहर का सख्त हिस्सा चटकने लगता है. इसके बाद किसी हल्की चीज से नारियल को बाहर से मारेंगे तो पूरा साबूत नारियल बाहर आ जाएगा.
- इसके बाद नारियल को छोटे-छोटे टूकड़ों में काटकर साफ पानी में डाल लें. इससे नारियल एकदम साफ रहेगा.
- कटे हुए नारियल को मिक्सी के जार में डालें और इसमें एक गिलास पानी यानि 300-400 एमएल पानी डाल दें. नारियल जितना ताजा और जूसी होगा उतना ही अधिक तेल निकलेगा. इसके बाद इसे घुमाएं.
- इसके बाद एक बड़ी छलनी से इस पेस्ट को एक बाउल में छानें. छानने से आपको कोकोनट मिल्क मिल जाएगा.
- अब इसी प्रक्रिया को तीन बार करना है. बचे हुए पेस्ट में फिर से आधा लीटर पानी डालकर पेस्ट को फिर उसी कोकोनट मिल्क में छान लें. तीन बार में नारियल के सारे पोषक तत्व मिल्क में आ जाते हैं. इससे नारियल का पेस्ट एकदम सूख जाएगा.
- अब आपको नारियल के दूध में ऊपर मलाई दिखाई देगी. अब इस कोकोनट मिल्क को आप तकरीबन 12 घंटे के लिए फ्रीज में रख दें.
- 12 घंटे बाद आप देखेंगे कि नारियल के दूध में एक मोटी मलाई की परत दिखाई देगी. अब इस मलाई से नारियल का तेल निकालेंगे.
- एक पैन में इस सारी मलाई को इकट्ठा करें. जिस तरह से दूध की मलाई से घी निकलता है वैसे ही कोकोनट मिल्क से नारियल तेल निकालेंगे.
- अब इस पैन को गैस पर रख देंगे. कोकोनट की मलाई से अब तेल निकलने में अधिक समय नहीं लगेगा. 5 मिनट के अंदर-अंदर मलाई तेल छोड़ने लगेगी.
- मीडियम हीट पर लगातार कोकोनट मिल्क को हिलाते रहें. बुलबुले आने पर मलाई तेल छोड़ने लगेगी. मलाई हल्की ब्राउन होने तक पकाएं.
- अब इस तेल को बड़ी छलनी से छान लें, आपका तेल तैयार है. ठंडा होने पर किसी कांच के जार में स्टोर करके रखें.
- इस तेल को खाना पकाने से लेकर अन्य कामों में इस्तेमाल किया जा सकता है.
Tulsi Rao
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