नारियल से बनने वाली स्पेशल कोकोनट बर्फी एक पारंपरिक मिठाई है. इसे फेस्टिवल सीजन (Festival Season) के साथ ही अन्य किसी भी मौके पर बनाया जा सकता है. इसमें खासतौर पर नारियल, मावा (खोया) का इस्तेमाल किया जाता है.
जनता से रिश्ता वेबडेस्क।नारियल से बनने वाली स्पेशल कोकोनट बर्फी एक पारंपरिक मिठाई है. इसे फेस्टिवल सीजन (Festival Season) के साथ ही अन्य किसी भी मौके पर बनाया जा सकता है. इसमें खासतौर पर नारियल, मावा (खोया) का इस्तेमाल किया जाता है.यह बेहद कम वक्त में तैयार होने वाली मिठाइयों (Indian Sweets) में से एक है. आपने अब तक अगर इसका स्वाद नहीं लिया है तो इस फेस्टविल सीजन में एक बार आप भी इसे घर में ट्राई करें. इसकी रेसिपी बहुत आसान है. हम आपको इसकी विधि बताने जा रहे हैं जिससे आप आसानी से इसे तैयार कर सकें.
कोकोनट बर्फी के लिए सामग्री
सूखा नारियल (कसा) – 1 कटोरी
मावा (खोया) – 1 कप
घी – 1/2 कप
चीनी – 1 कप
इलायची पाउडर – एक चुटकी
चाशनी बनाने के लिए पानी
कोकोनट बर्फी बनाने की विधि
स्पेशल कोकोनट बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले चीनी लें और उसे पानी में उबालकर चाशनी बना लें. अब इस चाशनी में कसा हुआ सूखा नारियल (खोपरा) डाल दें और उसे अच्छी तरह से मिला लें. गैस को मीडियम आंच पर रखें. अब इसमें घी और खोया डालकर अच्छे से मिला लें.
इस मिश्रण में गांठ न पड़े इसके लिए यह ध्यान रखें कि इसको लगातार चलाते रहें. अब इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें.
जब मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें. प्लेट को पहले से ही घी लगाकर रखें. अब प्लेट से मिश्रण को निकाल लें और थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें. ऊपर से थोड़ा सा घी लगा दें.
अब इसे अच्छे से फैलाकर उसे बर्फी का आकार देकर काट लें. कुछ वक्त बाद आपकी बर्फी जम जाएगी. अब इसे निकालकर लोगों को सर्व करें.
Bhumika Sahu
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