घर में रखी चीज़ो से बनाये नारियल कतली,जाने विधि

लाइफ स्टाइल : नारियल का प्रयोग आमतौर पर पूजा सामग्री के रूप में किया जाता है। कई लोगों को इसका स्वाद भी बहुत पसंद आता है. इसका स्वाद बिल्कुल अलग होता है. यह पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है. नारियल का उपयोग कई खाद्य व्यंजनों में किया जाता है। आपने नारियल की बर्फी तो खाई होगी लेकिन आज हम आपको इसकी कतली बनाने का तरीका बताएंगे. आप सोच रहे होंगे कि कतली सिर्फ काजू से बनती है, लेकिन ऐसा नहीं है. नारियल कतली बहुत स्वादिष्ट होती है. इसे आम दिनों के साथ-साथ व्रत-त्योहार जैसे खास मौकों पर भी बनाया जा सकता है. इसका स्वाद हर किसी की जुबान पर चढ़ ही जाएगा. यह गोले की कतली के नाम से भी लोकप्रिय है. इसे घर पर बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती.

सामग्री:

2 कप पिसा हुआ नारियल या कसा हुआ सूखा नारियल

1 कप बूरा या चीनी पाउडर

1 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

1 कप दूध

आधा कप दूध पाउडर

आधा कप काजू, पिस्ता और बादाम बारीक कटे हुए

व्यंजन विधि

- सबसे पहले एक पैन में नारियल या गोले के बुरादे भून लें.

- इसके बाद इसमें दूध डालें और लगातार चलाते रहें.

- कुछ देर बाद इसमें मिल्क पाउडर डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक चलाते रहें. इसे बहुत तेज़ आंच पर न पकाएं.

- जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें बोरा या चीनी पाउडर मिलाएं. आप चीनी भी मिला सकते हैं.

- इसमें इलायची पाउडर डालकर मिलाएं. जब मिश्रण पैन या कढ़ाही पर चिपकना बंद कर दे तो गैस बंद कर दें.

- अब एक ट्रे या प्लेट लें और उस पर बटर पेपर बिछा लें. अगर आपके पास बटर पेपर नहीं है तो प्लेट में घी लगाकर चिकना कर लीजिये.

- इसके बाद मिश्रण की एक पतली परत प्लेट में फैला लें. कतली मिश्रण के ऊपर बारीक कटे हुए सूखे मेवे डालें।

- अब इसे सेट होने दें. - ठंडा होने के बाद इसे चौकोर या मनचाहे आकार में काट लें और कतली बना लें.