World Chocolate Day पर बनाएं चॉकलेट केक

World Chocolate Dayरेसिपी: 7 जुलाई 1555 में यूरोपियन्स का इंट्रोडक्शन पहली बार चॉकलेट से हुआ था और उसके बाद से यह उनका फेवरेट इंग्रीडिएंट बन गया। बस तभी से 7 जुलाई को वर्ल्ड चॉकलेट डे घोषित कर दिया गया है। इस दिन चॉकलेट को हर रूप में एन्जॉय किया जाता है। बच्चों को तो चॉकलेट बहुत ज्यादा पसंद होती है। अगर आप भी चॉकलेट के शौकीन है, तो इस दिन को खास बना सकते हैं। ऐसी रेसिपीज बना सकते हैं, जिसे पूरा परिवार बैठकर एन्जॉय कर सकता है।

केक बैटर के लिए:

मैदा- 1 कप

पाउडर चीनी - ⅔ कप

बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच

कॉफी पाउडर - 1 छोटा चम्मच

कोको पाउडर - ¼ कप

दही - ½ कप

रिफाइंड तेल - ½ कप

दूध - ½ कप

गर्मी का मतलब है आम का मौसम, इस मौसम में आम की कई वैरायटी बाजार में उपलब्ध होती हैं। आम के इस मौसम में आम से जुड़ी कई कहानियां और किस्से सुनने को

डार्क चॉकलेट, कटी हुई - 1 कप

ताज़ी क्रीम - ½ कप

मक्खन - 1 छोटा चम्मच

गार्निशिंग के लिए:

डार्क चॉकलेट - ¼ कप

चीनी की चाशनी - 2 बड़े चम्मच

सबसे पहले एक 5 लीटर वाला प्रेशर कुकर लेकर उसमें नमक डालकर उसका लेवल समान रूप से सही कर लें।एक कटोरे में दही लें और उसमें तेल डालकर 2-3 मिनट तक स्मूथ होने तक फेंटें।अब केक बैटर के लिए सूखी सामग्री को छान लें और कट-एंड-फोल्ड तरीके से चीजों को धीरे-धीरे मिलाएं।इसमें दूध डालें और 3-4 मिनट तक ही मिलाएं। ध्यान रखें कि इसे बहुत देर तक फेंटना नहीं है।केक टिन को ते से ग्रीस करके उसमें थोड़ा-सा मैदा छिड़क लें और फिर एक्सेस मैदा निकाल लें।केक बैटर कोटिन में डालें और उसे समान रूप से फैलाएं। टिन को एक-दो बार हल्के-से टैप करें ताकि बैटर समान रूप से फैल सके।प्रेशर कुकर को ढक्कन लगाकर 6-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर गंम करें। केक टिन को पहले से ग कुकर में रखें, ढक्कन से ढंक दें और धीमी आंच पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

कुकर की लिड से सीटी और रबड़ बैंड हटा लें।बेक करने के बाद, बीच में टूथपिक डालकर देख लें कि केक पक गया है या नहीं। अगर टूथपिक साफ निकलती है, तो केक तैयार है। अगर नहीं, तो केक को 5-6 मिनट और बेक करें।केक को पहले ठंडा होने दें, फिर बहुत आराम से टिन से निकालें।अब केक के लिए चॉकलेट गनाश तैयार करें। एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें और उसमें फ्रेश क्रीम, कटी हुई डार्क चॉकलेट और मक्खन डालकर स्मूथ होने तक मिलाते रहें। गैस को बंद करके इसे अलग रखें।केक को धागे का उपयोग करके बीच से दो परतों में काटें। दोनों परत पर 1 बड़ा चम्मच चीनी की चाशनी डालें।अब नीचे की परत पर चॉकलेट गनाश फैलाएं फिर ऊपर की परत रखकर हल्के हाथों से दबाएं। केक को ऊपर और किनारों पर बचे हुए गनाश से समान रूप से ढक दें।चॉकलेट के टुकड़ों से केक को सजाएं और फिर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।आपका ऐगलेस चॉकलेट ट्रफल केक तैयार है।