संडे के दिन घर पर बनाएं बच्चों और बड़ों का फेवरेट वाइट सॉस पास्ता, सीख लीजिए बनाने कि रेसिपी

टोमेटो पास्ता खाकर थक गए हैं? इस व्हाइट सॉस पास्ता को ट्राई करें! मक्खन, दूध और मैदा से बनी इसकी सुगंधित चटनी के साथ, यह आपकोज़रूर पसंद आएगी। टमाटर पास्ता की तरह, सफेद पास्ता भी बनाने में बेहद आसान है और इसमें केवल 15-17 मिनट लगते हैं; हल्की मसालेदारखुशबूदार ताज़ी वाइट सॉस तैयार करें, सब्ज़ियों को फ्राई करें, पास्ता को उबाल लें और सभी को मिला लें। आसान है, है ना? यह व्हाइट सॉसपास्ता रेसिपी हर प्रकार के आयोजन के लिए परफेक्ट है।तो आइए सीखते है इसको बनाने की रेसिपी–

3/4 कप पेनी पास्ता या कोई भी पास्ता

1/2 छोटा चम्मच नमक

4-5 कप पानी सब्जियों के लिए:

1/2 छोटा चम्मच तेल

1/4 कप कटी हुई गाजर

1/4 कप कटी हुई हरी शिमला मिर्च

1/4 कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च

1/4 कप कटी हुई ब्रोकली

नमक स्वादअनुसार

व्हाइट सॉस के लिए:

1½ बड़े चम्मच मक्खन

1 छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन, वैकल्पिक

1½ बड़े चम्मच मैदा (मैदा)

1½ कप दूध (250 मिली)

1/4 छोटा चम्मच सूखे अजवायन, वैकल्पिक (या पिज्जा मसाला)

1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे

एक चुटकी काली मिर्च पाउडर (या पिसी हुई काली मिर्च) नमक स्वादअनुसार

सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 6 कप पानी और 1 छोटा चम्मच नमक डालकर उबाल लें। पानी में उबाल आने पर 2 कप पास्ता डालें।

आप वैकल्पिक रूप से पेन्ने पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। 7 मिनट तक या पास्ता के अल डेंटे के पकने तक उबालें। पास्ता को निथार कर एकतरफ रख दें.

एक कड़ाही में 2 टेबल स्पून तेल गर्म करें और 3 लौंग लहसुन को भूनें। ½ प्याज, ½ गाजर, ½ शिमला मिर्च और 3 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न डालें।

एक मिनट के लिए या सब्जियां थोड़ा सिकुड़ने तक भूनें, फिर भी कुरकुरे रहें। इसके अलावा, ½ टीस्पून काली मिर्च और ½ टीस्पून नमक डालें।मसाले को अच्छी तरह मिलाने तक अच्छी तरह भूनें। एक तरफ रखो।

पास्ता के लिए वाइट सॉस बनाने के लिए 2 टेबल स्पून मक्खन गरम करें.

3 टेबल स्पून मैदा डालकर धीमी आंच पर भूनें। मैदा को तब तक भूनिये जब तक कि मैदे की खुशबू न आने लगे फिर भी उसका रंग न बदलें.

अब 1 कप दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बिना कोई गांठ बनाए सॉस के गाढ़ा होने तक मिलाएं।

इसके अलावा, 1 कप और दूध डालें और लगातार चलाते रहें। लगातार मिलाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो एकव्हिस्क का उपयोग करके गांठ तोड़ दें।

तब तक पकाएं जब तक सॉस रेशमी और मलाईदार न हो जाए। अब इसमें ½ छोटा चम्मच काली मिर्च, ½ छोटा चम्मच चिल्ली फ्लेक्स, ½ छोटाचम्मच मिक्स हर्ब्स और ½ छोटा चम्मच नमक डालें।

सब कुछ अच्छी तरह से मिला हुआ है यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

तली हुई सब्जियां डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब उबले हुए पास्ता में डालें और धीरे से मिलाएँ। अगर सॉस गाढ़ा हो जाए तो 2 टेबल स्पूनउबला हुआ पास्ता पानी डालें।

सब कुछ अच्छी तरह से मिला हुआ है यह सुनिश्चित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

अंत में, व्हाइट सॉस पास्ता परोसने से ठीक पहले, कद्दूकस किए हुए पनीर से गार्निश करें।

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