चिकन कोफ्ता करी बनाये आसानी से घर पर

चिकन भोजन प्रेमियों द्वारा सबसे लोकप्रिय मीट में से एक है। चिकन मांस को कीमा बनाया जा सकता है और कई अलग-अलग व्यंजनों को बनाने के लिए कीमा में बनाया जाता है, जिसमें चिकन के साथ मेमने की अदला-बदली भी शामिल है।

यह नुस्खा एक स्वादिष्ट उदाहरण है।

यह दो लोकप्रिय व्यंजनों का मिश्रण है: कबाब और करी।

यह नुस्खा कई प्रकार के मसालों के साथ स्वादिष्ट चिकन कीमा का उपयोग करता है जो एक स्वादिष्ट और भरने वाले भोजन का उत्पादन करने के लिए एक साथ काम करते हैं।

यह एक पारंपरिक बंगाली व्यंजन है और नरम मीटबॉल के टुकड़े-टुकड़े हो जाते हैं। स्वादिष्ट ग्रेवी को चिकन से भिगोया जाता है, जिसका अर्थ है कि वे और भी अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

चिकन मीटबॉल को तला जा सकता है, लेकिन उन्हें अधिक स्वस्थ बनाने के लिए पानी में उबाला जाता है।

सामग्री (चिकन मीटबॉल बनाने के लिए)

350 ग्राम चिकन कीमा

1-चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच मिर्च का पेस्ट

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

½ चम्मच गरम मसाला

2 बड़े चम्मच धनिया, कटा हुआ

5 बड़े चम्मच प्याज, कटा हुआ

1 tbsp lemon juice

1 tsp धनिया पाउडर

2 बड़े चम्मच सभी उद्देश्य आटा

नमक, स्वाद

ग्रेवी के लिए

6 tbsp वनस्पति तेल

2 बे पत्ती

3 साबुत लाल मिर्च

दालचीनी के 4 टुकड़े

4 लौंग

2 बड़े चम्मच प्याज का पेस्ट

4 इलायची

2 बड़े चम्मच प्याज, कटा हुआ

1 बड़े चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट

1 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट

¼ छोटा चम्मच जीरा पाउडर

1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 tsp हल्दी पाउडर

Ian टी स्पून धनिया पाउडर

1 मध्यम टमाटर, कटा हुआ

2 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी

2 बड़े चम्मच दही

½ चम्मच गरम मसाला

Juice चम्मच नींबू का रस

नमक, स्वाद

स्वाद के लिए चीनी

½ कप गर्म पानी

विधि

एक कटोरी में अदरक-लहसुन पेस्ट, मिर्च पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया, प्याज, नींबू का रस, धनिया पाउडर, आटा और नमक के साथ चिकन कीमा रखें।

मध्यम आकार के गोले बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं और आकार दें। रद्द करना।

मीडियम आंच पर एक बर्तन में पानी गर्म करें। जब पानी उबलना शुरू हो जाता है, तो धीरे से चिकन मीटबॉल को एक-एक करके छोड़ दें। तब तक पकाएं जब तक वे तैरने न लगें। पानी से निकालें और एक तरफ सेट करें।

एक पैन गरम करें और वनस्पति तेल डालें। शैलो चिकन गेंदों को तीन मिनट के लिए भूनें। एक बार हो जाने पर, हटा दें और अलग रख दें।

दूसरे पैन में, वनस्पति तेल के छह बड़े चम्मच गरम करें। गर्म होने पर, बे पत्ती, साबुत सूखी मिर्च, दालचीनी, इलायची और लौंग डालें। तब तक पकाएं जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएं।

एक बार सुगंधित होने पर, प्याज का पेस्ट, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च का पेस्ट और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। पांच मिनट तक पकाएं।

लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा और धनिया पाउडर डालें। तीन मिनट तक पकाएं।

टमाटर, टमाटर प्यूरी, नमक और चीनी जोड़ें। तब तक हिलाएं जब तक कि टमाटर पूरी तरह से पक न जाए।

दही में घोलें और तब तक पकाएं जब तक कि ग्रेवी से तेल न निकलने लगे। फिर चिकन मीटबॉल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पानी डालें फिर आंच को कम कर दें और पैन को तीन मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें।

सर्व करने से पहले नींबू के रस और गरम मसाले से गार्निश करें।