होली के दिन बनाएं चीज़ समोसा जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क |इस साल होली का त्योहार 18 मार्च (Holi 2022) को मनाया जाएगा. इस दिन लोग एक दूसरे को रंग लगाते है, होली की बधाई देते हैं और तरह-तरह के व्यंजन बनाते हैं. इस मौके पर गुजिया, ठंडाई और भांग के पकोड़े के अलावा कई अन्य व्यंजन भी बनाए जाते हैं. आप इस दिन समोसा भी बना सकते हैं. ये एक पसंदीदा स्नैक है. आप समोसे को एक नया ट्विस्ट देकर भी बना सकते हैं. आप इस बार (Holi) चीज़ समोसा भी बना सकते हैं. इसके बनाने के लिए हरी मिर्च, अजवाइन, आलू और मोजेरेला चीज़ (Cheese Samosa) आदि का इस्तेमाल किया जाता है. आप इसे अपनी मनपंसद ड्रिंक के साथ परोस सकते हैं. होली की पार्टी के लिए भी ये एक बढ़िया स्नैक है. आइए जानें इसकी रेसिपी.

चीज़ समोसा बनाने की सामग्री

1/4 कप मक्खन

2 कप रिफाइंड तेल

1/2 कप हरी मिर्च

1/2 कप धनिया पत्ती

1 कप आलू

1 1/2 कप प्रोसेस्ड चीज़

1 कप मोजेरेला

आवश्यकता अनुसार नमक

2 कप मैदा

2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल

2 चम्मच अजवाइन

चीज़ समोसा बनाने की विधि

स्टेप – 1

सबसे पहले मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में पानी के साथ आलू डालें. 2-3 सीटी तक आलू में उबाल आने दें. आलू को छीलकर एक बड़े कटोरे में कद्दूकस कर लें.

स्टेप – 2

इसके बाद हरी मिर्च और हरा धनिया को धोकर बारीक काट लें. प्रोसेस्ड चीज़ को कद्दूकस कर लें.

स्टेप – 3

अब एक पैन को धीमी आंच पर रखें और इसमें मक्खन पिघलाएं. मक्खन के पिघलने के बाद इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें और कुछ देर के लिए भूनें. फिर पैन में कद्दूकस किए हुए आलू डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.

स्टेप – 4

इसके बाद इसमें कटा हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालें. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और गैस बंद कर दें. इन पके हुए आलूओं को बाउल में निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें.

स्टेप – 5

एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड चीज़ और मोजेरेला चीज़ मिलाएं. इन्हें आलू के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं.

स्टेप – 6

इसके बाद मैदा, अजवाइन, नमक और दो बड़े चम्मच रिफाइंड तेल के साथ आटा गूंथ लें. आटा अच्छे से गूंथ लें. इसे एक तरह रख दें.

स्टेप – 7

अब आटे से छोटे छोटे गोले बनाकर चपाती बेल लें. इन चपातियों को दो हिस्सों में काट लें.

स्टेप – 8

तैयार फिलिंग को इन चपाती के बीच में रखें और अंदर की तरफ मोड़ें. थोड़े से पानी का इस्तेमाल करके सभी किनारों को सील कर दें. त्रिकोण समोसा फोल्ड तैयार कर लें. ऐसे ही सारे आटे से समोसे बना लें.

स्टेप – 9

एक कढ़ाई तेल गर्म करें. इसमें समोसे डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें. पुदीने की चटनी गर्मागर्म समोसे परसें