चावल और सब्जी से बनाएं चीला

चावल को कुछ देर भिगो दें और कुछ आलू को बाइल करें। फिर प्याज, टमाटर, हरा धनिया और हरी मिर्च को अच्छे से बारीक काट लें। अब चावल का पानी निकाल लें और इसे एक मिक्सर जार में डालें। अब इसके बाद उबले हुए कुछ आलू और पानी डालकर अच्छे से ब्लेंड करें। आपको इसे एक स्मूद पेस्ट आने तक ब्लेंड करना है। जब ऐसा हो जाए तब इसे एक पैन में निकालें और फिर इसमें बारीक कटे प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, और हरा धनिया डालें। साथ ही इसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। अच्छे से मिक्स करें और चीला बनाने के लिए बैटर तैयार है।

इसके बाद जब बैटर अच्छे से रेड़ी हो जाए तो एक नॉन स्टिक पैन को गर्म करें इस पर थोड़ा सा घी डालें और फिर एक गोल चम्मच में बैटर लेकर तवे पर फैलाएं, ठीक पैन केक की तरह। अब इस चीला को पकाने के लिए ढक्कन से ढक दें। फिर इसे हटाएं और घी लगाने के बाद दूसरी तरफ पलटकर सेक लें। दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाने के बाद इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।