बारिश के मौसम में भुट्टे का बनाएं चीला, मिलेगा भरपूर स्वाद , जाने रेसिपी

कॉर्न चीला यानी भुट्टे का चीला, स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बेहद सेहतमंद भी होता है. अगर थोड़ी सी भी बारिश हो जाए तो घरों में पकौड़े और चीले बनने शुरू हो जाते हैं. आमतौर पर बेसन का चीला बनाया जाता है, लेकिन इस बार आप चाहें तो बेसन के चीले में थोड़ा ट्विस्ट देकर कॉर्न चीला बना सकते हैं. मक्के का चीला स्वाद में लाजवाब होता है और इसे पसंद करने वालों की एक लंबी लिस्ट है. बारिश के मौसम में मक्के से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, मक्के का चीला भी उन्हीं व्यंजनों में से एक है जो आसानी से बनाया जा सकता है.मक्के का चीला फाइबर से भरपूर होता है जो पाचन को बेहतर बनाने का भी काम करता है। मक्के का चीला बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी रखा जा सकता है. अगर आपने कभी मक्के का चीला नहीं बनाया है तो आप हमारी विधि अपनाकर इसे आसानी से बना सकते हैं.

मक्के का चीला बनाने के लिए सामग्री

मक्के के दाने - 2 कटोरी

प्याज - 1

बेसन - 1 कटोरी

टमाटर - 1

शिमला मिर्च - 1

पत्तागोभी बारीक कटी - 1 कटोरी

हरी मिर्च कटी हुई - 1 छोटा चम्मच

हरी धनिया पत्ती कटी हुई - 2 बड़े चम्मच

लहसुन-अदरक पेस्ट - 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

जीरा - 1 चम्मच

हल्दी - 1 चम्मच

अजवायन - 1 चम्मच

गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच

तेल ज़रूरत अनुसार

नमक - स्वादानुसार

मक्के का चीला कैसे बनाये

मक्के का चीला बनाने के लिए सबसे पहले नरम दानों वाले भुट्टे लें. अब मक्के के दाने निकाल कर मिक्सर में डालिये और दरदरा पीस लीजिये. - अब मक्के के इस पेस्ट को मिक्सिंग बाउल में निकाल लें और इसमें बेसन डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. - इसकी पत्ता गोभी, प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च को बारीक काट लीजिए. - थोड़ी सी कटी सब्जियां बचाकर बाकी सारी सब्जियां कॉर्न-बेसन के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. अब मिश्रण में अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च समेत सभी मसाले डालें और अंत में स्वादानुसार नमक डालें. - अब इस मिश्रण में थोड़ा सा पानी मिलाएं और मिर्च का पेस्ट बना लें.

एक नॉनस्टिक पैन लें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। - तवा गर्म होने के बाद उस पर थोड़ा सा तेल फैला दीजिए. - अब एक कटोरी मिर्च का पेस्ट लें और उसे तवे पर डालकर फैला दें. - कुछ देर बाद चीले के ऊपर कटे हुए प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च के कुछ टुकड़े डालें और टॉपिंग करें. - इसके बाद चीले को पलट दीजिए और दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक सेक लीजिए. इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें. - इसी तरह पेस्ट से सारे मक्के के चीले तैयार कर लीजिए. भुट्टे के चीले को नाश्ते में या दिन में किसी भी समय खाया जा सकता है.

,